皆さま、こんにちは
前回、おかげ様で大好評だったjunca japan SALOONのスタッフ紹介
。
今回も引き続き、素敵なスタッフをご紹介させて頂きたいと思います
本日はこの方…
ＳＡＬＯＯＮのマドンナ、嶋田さん
嶋田さんも飲食業界での経験が豊富で、女性ならではの細かい気配り・心配りには目を見張るものがあります
嶋田さんの手から造り出されるお料理はどれも美しく盛り付けされており、お皿とのバランス、色合い、量感等を計算されているのがよく分かります
…というのも、ｊｕｎｃａ ｊａｐａｎ ＳＡＬＯＯＮでは有田焼のお皿を使用しており、一枚一枚が色合いも形も大きさも異なるのです
そのため、最後の仕上げとなる盛り付けに関しては、使うお皿ごとにベストのバランスを考える力が必要となります。
日頃からとても勉強熱心な嶋田さんは、自ら色んな飲食店に足を運んで研究されている様ですよ
そして、永留代表・木村さん・下地シェフと度重なる会議を行い、メニューが完成していきます
皆さま、SALOONでお食事される際には、ぜひお皿や盛り付けにも注目されてみて下さいね
junca japan SALOON
〒８１０－００２２
福岡市中央区薬院２－１４－２８ ３－５F
（エントランス：４F）
tel :092-761-2770
月曜～木曜（火曜店休日）
１８：００～翌３：００ BAR TIME
金曜・土曜・日曜
１３：００～翌３：００ LUNCH＆BAR TIME
■junca japan SALOON/モバイルサイト
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