和栗のモンブラン

和栗のモンブランを始めました。

高級和栗ペーストをさらに裏ごしをして使用しています。

このペーストがめちゃくちゃ美味しいので、下は邪魔をしないように

スポンジとカスタードを少し。

上に、渋皮付き栗の甘露煮を丸ごと一つのせました。