Junです。
毎日毎日いそがしく、久しぶりのブログです。
今日は店を休みました。
実はオープン前に冷凍庫の一台が壊れその搬出と新しい冷凍庫の搬入のためです。
従業員の皆さんも本とにがんばってくれているので、体を休めて欲しかったというのもあります。
おかげさまで、毎日たくさんのお客さんに来ていただいて、涙が出そうでそうなくらい感激しています。
ケーキがとにかく作っても作っても追いつかないんです。
補助として2人ほどキッチンで働いてくれていますが、作れるのは私ひとりなので、とにかく忙しいです。
ひとつひとつ、少しずつ仕事を覚えていってもらって、何かひとつでも任せられるものがあれば私としては違うケーキを作れるので、今は自分でやったほうがよっぽど早くても、教えながらやっています。
ただ、このブログに書き込みしていただいたように、飾りを作って飾る時間もなく、
ケーキの種類を増やす時間もなく、とにかくお客さんに失礼だという気持ちがいっぱいでなりません。
そこだけがほんとに申し訳なくて、Roll Cakeを作る時間をケーキつくりに専念するために、Roll Cakeをしばらくお休みすることにしました。
Roll Cakeも好評で一日何度も焼いていましたから、その時間をケーキにまわさずをえなくなりました。
せっかくRoll Cakeを買いに来てくださるお客さんには本当に申し訳なく思います。
今後一つ一つケーキの数を増やし、ちゃんとケーキ屋らしいケーキの種類をおきたいです。
先週は一週間で3日も徹夜しましたから、このままだとケーキも作れなくなりますから、やむをえない選択です。
誠に申し訳ありません。
今後ともより多くのお客さんに買いに来ていただけるよう、従業員一同がんばりますので、なにとぞよろしくお願いします。
Jun