松馬 @緑橋

雨後の筍とは良く言ったもんで、ことラーメン業界に関しちゃ閉めても閉めても新規開店が後を絶たない。

しかも、その5割は別業種から来た人がオーナーだっていうんだから凄いよな？オレなんか30年以上この仕事をやってるけど、よくもまあこんな時代に飲食業をやろうと思いついたもんだと感心を通り越して呆れてしまう。

いや、これから紹介する店がそうだとは言ってないよ。

ただ、この辺りは昔っから「食の不毛地帯」と呼ばれてる場所だからね。そんなとこでよく商売しようと思ったな～って驚いてるだけ。

何の為にこうしてるのかは不明だが、まだ工事中なのかと思った。

入口のドアも日曜大工で作った様な仕様だったけど、屋台を意識してんのかな？

つー訳で今回も緑橋なんだけどね、前回訪問した「風」ってラーメン屋さんへ行く時に、「あら？こっちにも新しい店が出来てんな？」と思って先延ばしにしてたんだけど…どーでもいいけどラーメン屋の競争率ってスゲえなあ～。コンビニ並に乱立してるけど、そんなに需要があるもんなのか？この辺りだけで7・8軒くらいあるぞ？

あんまり変わり種のラーメンが好きじゃないオレは、一番スタンダードそうな「松馬ラーメン」をチョイス。

ただ、「元祖」って言われてもよく分からん。

んで、どうやらこの店は広島に本店があるらしくてね、炭をナンタラカンタラして使用した「黒玉」と、唐辛子をドータラコータラした「赤玉と、要するにスタンダードな豚骨の「松馬」ってのがあるんだな。

広島って言えば布施の「ふじい」が尾道ラーメンっぽくて好みだったから、ここは嫌でも期待してしまうよな～。

コの字型のカウンターには水ヤカンが。

チープに見えるけど、これ、買えば意外と高いって知ってた？

葱チョロ・もやし・キクラゲ・デカめのバラチャーシュー。「しまった～」と思ったのはマー油っぽいのが乗ってたとこ。

オレ苦手なんだわ、熊本ラーメンとか嫌いだし。

ま、でも食ってみると殆ど博多ラーメンっつーか、これに背脂が浮いてたら大好きなタイプのスープだろうな。麺は中太の粉っぽいヤツだし、それとはかなり違うけどね。それでも美味しかったけど。

しかし…若い頃ならまだしも、流石にこの年になるとぶ厚めバラチャーシューはしんどいな。

つか、元々豚骨スープには腿肉の切り落としくらいが丁度良いと感じるのはオレだけなんかな～？

接客のおねいさんがキレイな人でした♪

でも豚骨スープにモヤシはイラネ。

ご馳走様でした。