1人で暮らす息子へおかずを
こねて焼きます。
少し煮詰めて
冷めたら
娘と好物が殆ど違うけど
ハンバーグだけは
2人ともリクエストしてくる
確かに
ちょっとだけ売ってるのと違うかも
そこで簡単に作り方を紹介します
ボールに食パンをちぎって牛乳に浸します。
6枚切りがおすすめ
みじん切りの玉ねぎをバターで炒めて
冷まします。
合い挽き肉と卵、全部あわせて
調味料はマキシマム。
無ければ塩と胡椒だけナツメグは入れません。
こねて焼きます。
ここで中まで火を通さない
柔らかくて大丈夫。
我が家のハンバーグはミニサイズ
いっぱい作ります。
そして最後ソースを作ります。
ここが違うかも
チャプチャプな所に
入れて煮込んでいきます。
ソースが煮詰まったら出来上がり
ちなみにソースは
ハンバーグ焼いたフライパン
余分な油があったら拭いて
私はテフロン加工のフライパンなので
油は引かず焼いているので、そのまま
そこに赤ワインにコンソメ
ケチャップにソース
砂糖、オイスターソース
混ぜてから火を付けて
牛乳に水
最後にお砂糖とお醤油を少し
チャプチャプな所へ
ドボンと入れちゃう
沸いてきたら灰汁をとって
少し煮詰めて
途中で火から離して冷まします。
冷めたら
途中、ソースをかけてりしながら
ひっくり返したりして
煮詰めていきます。
この位でやめておきます。
食パン使ってて水分を吸うので
ソース少なくなります。
これだと冷めてから
温め直しても硬くならないです
と、こういう感じです
で
息子に送るおかずです
茶色
トマトとひき肉のカレー、ハンバーグ
牛丼の具、きんぴらごぼう
チキンマカロニグラタンも
待っててねー