ミートソースは各家庭で味が色々
我が家は甘めです
赤ワインが好きなので多く入れます
いつも適当に目分量
ざっくりと作り方紹介します
合挽き肉 350〜500g
たまねぎ 2/1〜1個 みじん切り
にんじん 3/1〜1個 みじん切り
ニンニク 1かけ みじん切り
ホールトマト 1缶
赤ワイン ドボドボ
砂糖 カレーのスプーン1杯位
コンソメ 3つ
ローリエ 1枚
ケチャップ 軽く1押し(ハインツの場合)
水 トマト缶をゆすぐ程度
トマトジュース 適当(無くても大丈夫)
オイスターソース 適当
麺つゆ 適当
醤油 塩分調整
マキシマム 適当
マキシマムか無ければ塩、胡椒、ナツメグなど
オリーブオイルにニンニク
火をかけて香りが出たら
玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
ある程度火が通ったら
ひき肉を入れて、マキシマムを振る。
無ければ塩、胡椒、ナツメグなどを
軽く炒めたら赤ワイン投入
アルコールを飛ばして
もう一度赤ワイン投入
ホールトマト、水、砂糖、コンソメ
ローリエ、煮立てて
水分が減ってきたら
オイスターソース
麺つゆ、ケチャップ、醤油
トマトジュースを入れる
ここら辺の入れる物や量は
ちょっと入れてみて様子見て
自分の好みに
味決まらない時
私はオイスターソースや麺つゆ入れます
何回か冷まして火を入れてを
繰り返して
出来上がり
自家製はお肉たっぷりで美味しいですよ