ハピソの集まりも色々ですが
ご近所日本人にも恵まれてるじゅんです
昨年から
料理モード
０ゼロ状態が続いていて
経済的に許されるなら
料理してくれる人を雇いたいくらい。
でも、最近少し変わってきて
カラダが喜ぶ毎日の食事
凝ったものでなくてよいので
ちょっとずつ愛情こめて作るのもよいな、
なんて
思い始めた最近。
もうさ、３人の子育てで疲れ果てた10年だったから、放棄したい状態だったんですよ
そこで近所のハルさんが
日本で学んできた日本のお味噌の教室を始めるという。
韓国の味噌も美味しいけど、
やっぱり日本の味噌が食べたいー！！！
しかも、
添加物一切なし
無農薬の材料をこだわりハルさんが選んだものなら間違いないでしょ！
ハルさん、なんと５人のママなの。
毎日、パワフリーな子どもたちを相手に目まぐるしく動いているのに、
子どもたち寝静まった静かな夜に
麹と向かい合ったり
何か作ったり
すごいわー！
子ども３人でもほぼ寝落ちで朝迎えてた私には考えられん
子どもたちに愛情かけながら
食を通しても愛情かけて
会う度に尊敬です❤
って、
前置き長かった！
さぁ、味噌作ろっ！！！
まずはハル先生から説明を聞くこの日の生徒
じゅんとAちゃん
今回はAちゃんのお宅をお借りして味噌教室開催！
もれなく、私とおなじマンションのＫさんとTさんまで味噌作り見学で一緒に来まして、見学かいっ！！！と思ったものの、予想外に良い仕事してくれましたよ笑
ひとりはこの日のカメラマン📷
ひとりはハル先生のアシスタント
材料色々～
この材料揃えるのがまず私にはムリだわ！
麹作るとか
大豆茹でるとか
良い材料探すとか～
ハル先生、子ども５人の中で準備すごいわ～👏
ここまでハル先生やってくれるので
私たちは材料混ぜ混ぜするだけだから
あら、
思ったほど味噌作り難しくない？
なんて思ったら
豆つぶすのとか
何気に体力勝負だったわ！
超集中ー！
でも、
なんてったって手づくりだからさ！
豆粒多少残ってもそれはそれで手作り感❤だよね。
それで、
豆つぶしの行(ぎょう)が終わったら
あとは
材料混ぜ混ぜ！
この混ぜ混ぜしていく過程がなんとも
砂場でホットケーキ作った
懐かしい感覚
それから味噌だんご作った時なんか
砂場で砂ダンゴ作った
懐かしい感覚
これは子どもに本当に良い体験になると思います。
食育体験にもなるし、
砂場遊びを知らない子どもたちなんて、手の感覚、触感、そんな感覚を体験してほしい。
ハル先生、親子の味噌教室もやりたいそうですよー！
そんな砂場遊び感覚を経て
ジャーン！！！
できた
韓国語の미소(ミソ 微笑)と味噌を掛けたのよー
分かってくれたかしら笑
Aちゃんと私とハル先生のお味噌
一番左の状態から発酵が進み、色が変化していきます。
だいたい３ヶ月ほど室内の涼しい場所で発酵させ、３ヶ月目で食べてもよいし、もっとお好みで長期発酵させても良いそうです。
ひとまず私は３ヶ月後に食べたいー！
料理教室でエプロン持参しないって、なめたもんだな
わぁ、
自分の味噌だよ！
じわじわうれしさがこみあげる。
人それぞれの手の違いで味噌の味もちょっと違うみたいだよー。
こちらがハル先生のブログ！
味噌教室に関心ある方は、ぜひハル先生にメッセージを❤
キムパプは購入品
あとはAちゃんの手づくり具だくさんお味噌(味噌はハル先生の)に塩麹の鶏と塩麹で揉み込んだキュウリ！
が、すべて美味しかった❤
塩麹すごいね！
Aちゃん塩麹LOVEなんだそうで、私もこの鶏の柔らかさと美味しさに、ハル先生から塩麹購入したらぜひやってみようかと！！！
ご近所でこんな日本の味噌作りができるなんて幸せだなー❤
ハル先生、これからどんどん健康的で美味しい日本の味噌を伝えていってくださいね
応援してまーす！