味噌 煮込み うどん

味噌汁じゃないよ。

一応、味噌煮込みうどん。

麹味噌に、砂糖少し入ってる。

トータル、２０分以上、煮てるのに、うどん、全然、伸びて無い。

やっぱ、この讃岐うどんは、冷水で〆るより、釜揚げが、いいのかも。

明日は、冷たい汁の、釜揚げにしてみますか。

ま、悪くはないンだけど、もう一味欲しいと言うか、後一歩なんだよね。