卵なし！ラズベリー＆レモンケーキ

『卵なし！ラズベリー＆レモンケーキ』

コッタさんのサイトで紹介していただいている焼き菓子ですよ～😊

コッタさんから、卵を使わないおいしいお菓子のレシピを考えてほしい、

ということだったので、作ってみました！

卵を使わない代わりに

・ヨーグルト

・生クリーム

を使っています。

この2つで卵の脂肪分や水分、タンパク質を補うというわけ。

ハンドミキサーはいらず、基本泡立て器で混ぜていきます。

せっかくレモン型を使うので、

・レモンの皮

もたっぷり加えてみたよ～

最後に

・冷凍ラズベリーのクランチ

を加えているんだけど、ホールの冷凍ラズベリーを粗みじん切りにして加えてもOKです。

どっちも種が気になる方もいると思うので、そういう場合は裏ごしして種を取り除いてから生地に入れても。

レシピはこちらからコッタさんのサイトへ↓

さわやか系なので、この時期でも楽しめると思います。よかったら作ってみてね😊

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