土曜の夜から、せっせと作ったケーキ。
日曜日に父のところへ持っていってあげようと思ったのよ＾＾
サプライズ、サプライズとワクワクし、
そりゃ、一生懸命作ったわ。
前回ティラミスムース
を作った時に、余ったココアスポンジを冷凍しておいたのよね～♪
それ使ったらとっても簡単にできるのよ＾＾
「チョコムースケーキ」
････ほんとは、間のスポンジが見えない予定だったのに、見えちまった＾＾；
一回り小さくくりぬいたはずなんだけども、まだ足りなかったのよね。
ま、気にしないなら一回り小さくする作業に関してはそんなに緻密にやらなくて全然OKだよ。
【材料】直径6cmほどの丸型6個分
ココアスポンジ･････････直径18cm、高さ1cm弱ほどのものを2スライス
（私はティラミスムースの時に残って冷凍しておいたものを使用。）
最初から作る場合はこちら → ★
（18cmのケーキ型で作って、円形に4スライスし、そのうち使うのは2スライス）
※市販のココアスポンジなどでも代用可。
以下シロップ材料
水･･･････････････････････････50cc 砂糖･･･････････････････････大さじ3
キルシュ･････････････････････大さじ1
以下チョコムース材料
クーベルチュール（ミルク）････100g （市販のチョコでもいけると思います。）
牛乳･･････････････････････････50cc 卵黄･･･････････････････････1個分
生クリーム（動物性）･･････････200ml 砂糖･･････････････････････大さじ1
卵白･･････････････････････････1個分
以下トッピング用チョコ材料
上記の材料の生クリームから大さじ2をもらう。
クーベルチュール（ミルク）････45g （こちらも市販のチョコでもOK）
以下デコレーション材料
純ココア･･････････････････････適量 チェリー、粒アーモンド････････各6個
チャービルの葉、ケーキピックを使用
【作り方】
①シロップの材料の水と砂糖を小鍋に入れ火にかける。砂糖が溶けたら火を止め、
キルシュを加えてよく冷ましておく。
②6cmのセルクル型でスポンジをくりぬく。1枚で6個、全部で12個の円をくりぬく。
一旦くりぬいたらさらに一回り小さくなるようにセルクルでまわりを切り取っておく。
※シロップを塗るとスポンジがすこし膨張するので、フィルムから見える見えないはともかくとして
気持ちだけでもひとまわり小さくしておいたほうがいいです。
③くりぬいたスポンジの半量（6枚）に①の冷めたシロップをたっぷりと塗る。
（多いかなと思うくらい塗ります。）
塗ったら、ムースフィルムを円形にしたものをスポンジの上に被せる。
※ムースフィルムがない場合は、深めの器などに敷き詰めてもOK。
ココットなどがむくと思います。
④チョコムースを作る。
a.小鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで温めたら火を止め、チョコタブレットを加える。
（市販のチョコの場合は刻んでから入れます。）
ヘラでよくかき混ぜてチョコが完全に溶けたら、卵黄も加えさらに混ぜる。
このまま、人肌程度になるまで冷ましておく。
b.ボールに生クリーム(チョコソース分の大さじ2を除いた量）と砂糖を入れ
氷水をあてながら7～8分立てくらいに泡立てる。
※甘さを少しでも抑えたい方は、ここで砂糖をカットしてもかまいません。
c.卵白をピンと角が立つくらいまで泡だてておく。
d.人肌に冷めたチョコの中に生クリームの1/3量を入れてヘラでマーブル状に混ぜ合わせ、
今度はそれを残った生クリームのボールに移して、ヘラで切るように合わせていく。
e.チョコと生クリームが8割方混ざったところで、卵白を加え（卵白はもう一度直前に泡立て直して加えます。）
ヘラで切るように混ぜ合わせる。ムラがなくなればOK。
⑤手早く残りのココアスポンジにもたっぷりとシロップを塗る。
⑥セットしておいたムースフィルムの半分くらいまで④のチョコムースを流し込み、
⑤のスポンジを一度はさんで、再び上までチョコムースを注ぎ、上を平らにならす。
（器でやっていく場合も同じようにやっていけばＯＫ。）
気持ち中央を高くする感じにするといい。
⑦冷蔵庫、又は冷凍庫で冷やす。
（私は冷凍庫で30分ほど冷やしてます。冷蔵庫の場合は数時間冷やしてね。）
⑧とっておいた大さじ2の生クリームとチョコを一緒にし湯せんにかけてチョコを完全に溶かしておく。
冷やし固めたムースの上にこのチョコソースをかけ、再び冷やして上を固める。
（固めるといってもカチカチになるわけじゃないよ。トロンとした感じになります。）
⑨デコレーションする。
まずは半分に純ココアをふりかける。
次に金トレイにうつし、フィルムの汚れたところをキッチンペーパーなどできれいに拭きとる。
（下から上に拭き上げる感じにするときれいにとれるよ。）
※金トレイがない場合は、アルミカップなどに置いてもOK。
あとはチェリー、ローストしたアーモンド、チャービルの葉、ケーキピックを飾れば完成♪
食べる時はフィルムをはがさず、そのまま器のようにしてスプーンで掘って食べます。
今回は1個ずつ作りましたが、この間のムースのように、18cmのセルクル型を使って
ホールケーキのように仕上げてももちろんOK！
そのほうがスポンジはきっちり全部使えるわ。お好みでね～♪
今回使ったもの
ムースフィル(テープ付)200幅×55高
ケーキピック 角G-1(金)
ペットゴールドトレー 丸 73
ドーバーキルシュワッサー 40% 200ml
cotta 森永 クーベルチュールチャンクミルク 300g
ココアパウダー 50g （P）
KS HM アーモンドホールロースト 40g
これ持って、突然実家行ったのよっっ。
ほれ、サプライズだし(笑)
「父の日だからケーキ作ってきたよーーーーーーーーっっ」
ってね。
出迎えた母は、
あれ？そうだった？？
んじゃ、ともかくおあがんなさいってことで、
急きょ 父の日バーベＱ を庭で開催したのよ。
お肉もたっぷり頂き、デザートのこのムースもみんなでおいしく頂き、
ああ～、めでたし、めでたしってみんなで思ってると
むすめが
「ママ･･････
ずーーーーーーーーっとだまってたんだけど
父の日って
･･････････
来週なんだよね。」
･････････
Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝ by JUNAっち
Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝ by JUNA母
Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝ by JUNA父
Σ(￣ロ￣lll) ｶﾞﾋﾞｰﾝ by JUNA夫
････････････
な、な、なんですとーーーーーーっっ？？？？？
さんざんどんちゃん騒ぎをしたあとの、この衝撃的事実っっっ！！！
「だ、だ、だってさ、
違うよって言っちゃったら、
ママのケーキが食べれなくなっちゃうと思ったし、
楽しいバーベＱもなくなっちゃうと思ったから
言えなかったんだよ＾＾；
ま、いいじゃん、楽しかったんだし＾＾」
だそうだ･･･････････。
ァ '`,、'`,、'`,、'`,、(´▽`) '`,、'`,、'`,、'`,、'`,、
ってことで、
我が家は一週間早く父の日のお祝いをしたのでしたっっっ。
おしまいっ。
･･････どんだけ天然がそろってるんだろか。
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