今日はレモンコンテストに出す最後のお料理の紹介よ♪
最後は「デザート」で攻めてみたわ。
いや~この応募期間でレモン5個を使い切ったの♡
レモンってさ、初恋の味とか、初キッスの味(古いな、言い方が-笑)とか、
あと、妊娠すると食べたくなったりだとか、
すっごく幸せなときに登場してくれる果実なのよね。
置いてあるだけでもなんだか絵になるし、
この人、けっこういろんなシーンでいい仕事してるのね~(笑)
ちなみに、あたし、妊娠初期に食べたくて仕方なかったものは
「鶏の唐揚げ」ですけどっ(笑)
レモン味のさっぱりしたものが無性に食べたいとか、
・・・というのは全くなく・・・・
鶏の唐揚げオンリーっっ!
しかもね、自分で揚げたやつじゃないのよ。
とってもじゃないけど、気持ち悪くって、揚げ物なんてできゃぁしないわね。
田中弁当の唐揚げ!!(※田中は仮名です。)
要は、地元にしかない、おばちゃんが経営してるお弁当屋の唐揚げってことね。
他のは一切受け付けなかったわ。
それにレモンをしこたまかけて食べたくなったのよ。無性にね。
ってことは、レモンは登場してるわけだから、遠からずだわね(笑)
油もの食べたくなるつわりがどこにあるのよって思うかもしれないけど、
これ、まじよ。3~4ヶ月は鶏の唐揚げで生き延びたわ。
ちなみに、妊娠5~6ヶ月のときは、
「赤いきつね」ですけどっ(笑)
普段インスタントラーメンなんて、めったに食べないのに
妊娠中に限って無性に食べたくなったの。
でも、やっぱりお腹の赤ちゃんには、あんまりねぇ・・・。
だから、もう限界♡っていうときに、たまーーーーにミニカップを食べたもんだわ。
おもいっきり
なつかしい・・・・・。
さて、今日はそんな幸せなシーンに登場しちゃうレモンを使って
すんごいおいしいゼリーを紹介するわね^^
とっても色鮮やか~♪
「はちみつレモンゼリー☆ラズベリー&デコポンソース添え」
【材料】プリンカップ5個分
以下はちみつレモンゼリー材料
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 はちみつ・・・・・・・・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・文中にて クックゼラチン・・・・・・・・・・・・・5g(1袋)
ゼラチンを溶く80度の湯・・・・・大さじ3
缶詰の黄桃・・・・・・・・・・・・・・4切れ 缶詰のりんご・・・・・・・・・・・・一口大を7~8個
※りんごの缶詰がなければパインの缶詰で代用してね。その場合は1枚半ほど。
↑この写真にのっている材料がゼリーに使う材料です。
ゼラチンは、「ふやかす手間なし」「すぐ溶ける!」というものを使用。
スーパーに普通に売っているものです。
以下ラズベリー&デコポンソース材料
冷凍ラズベリー・・・・・・・・・・・・40g デコポン・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
(身だけの状態で70g)
グラニュー糖・・・・・・・・・・・・・・40g
あればかざりにミントの葉を用意。
【作り方】
①はちみつ50gを軽量カップに入れます。(プラスチック、又はガラスの軽量器があると便利。)
レモンは絞り、タネなどを取り除いて大さじ3の果汁を、はちみつの入った軽量カップに
一緒にいれましょう。
そこに水を入れますが、全ての総量が210ccになるところまで水を入れます。
それをそのまま500wのレンジで1分加熱。
温めおわったら、よーーく混ぜ合わせてはちみつを溶かします。
②黄桃、りんごを7~8ミリ角ぐらいに切ります。だいたいでいいよ。
これを①に入れて、よく混ぜ合わせましょう。
③ゼラチンに80度のお湯を加えてよく溶かします。
粉がなくなるまでよくかき混ぜて完全に溶かしましょう。
右側がゼラチンを溶かしたもの。それを、左側のボールに入れてよく混ぜ合わせます。
④プリンの型をさっと水でぬらし、③を流し込みましょう。
冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
⑤ゼリーを固めている間に、ラズベリー&デコポンソースを作ります。
デコポンは上下を切り落としてから、皮とあわせて白い部分を包丁でむき、半分にカット。
皮を本をめくるような感じではがし、中の身を耐熱皿に出していきます。
そこに、冷凍ラズベリー、グラニュー糖を加え、500wのレンジで5~6分加熱。
はじめはオレンジ色がメインですが、最終的にはラズベリーの赤がメインになってきます。
泡がそうとう立つので、深い耐熱皿を使用してね。
こんな風に完成するよ。これも冷蔵庫で冷やしておきます。
⑥ゼリーが固まったら盛り付けします。
まず、ゼリーは絶対に無理やり型から出さないようにネ。
ぬるま湯をはった中にこうやって型ごと入れます。
お湯が熱すぎるとゼラチンが溶けるので、ぬるま湯でね^^
しばらくつけたら、盛り付けるお皿にひっくり返して置き・・・・・
このままお皿と型を一緒にもって、2~3回シェイクっ!
ボスっと音がするので、そうしたら抜けたってことよ。
静かに型をあげます。
そして、まわりに、⑤で作ったラズベリー&デコポンソースを入れ、ミントを飾れば出来上がり~♪
作り方をずらずらと細かく書いたので、めんどくさそうに思うかもだけど
すっごく簡単だよ^^
ケーキやタルトなんかを作るのに比べたら死ぬほど楽(笑)
見た目がすごく華やかなので、
おもてなしに出しても、喜ばれるわ。
(実は普通のゼリーなのに、ソースの効果でおもてなし感アップってわけです-笑)
食べるときは、こんな風にソースに絡めていただくの♡
レモンが香るゼリーと、柑橘系のデコポンのソース・・・
喧嘩しそうで、実はすっごく仲良し♪
ゼリーも、少し柔らかめに仕立てたので、ソースと絡んでいい感じよ^^
でもって、中のフルーツもゴロゴロ感がいい感じなのよ。
かなりお勧めなので、ぜひお試しになってみてね♡
まじでうまいよ~~~っ!
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☆今日のJUNA夫弁当☆
「デミハンバーグ弁当」
昨日の晩、ハンバーグ♡だったので、お弁当の分をとりわけておいたの^^
そのハンバーグの記事はまた後日書くわね~♪
スパゲッティー、枝豆、プチトマト&パセリ、チーズインデミハンバーグ、
ブロッコリー、ミックスベジタブル
子供が喜びそうだわ(笑)
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※なんだかこの頃コメントが入れられないというお言葉をたくさん頂きます。
一時は関西方面だったんだけど、この頃いろんなところで。
・・・・なんでーーーーーっ!?
ってことで、いろんな設定を初期にもどしておきました^^;
これで、みなさんコメ入れられるんじゃなかろうか。ドジでほんとすんません。
(エロコメ対策をいつかしたのが、たぶんこうなってると思う^^;)
昨日、おとといとたくさんのコメントをありがとうございました。
まずは「鯛のカルパッチョ風」の記事から。
このカルパッチョは塩昆布がとてもいい仕事をしてくれているのよ。
明日香ちゃんが昆布じめみたいな感じですね~って言ってたんだけど、ほんとそういう感じね^^
カルパッチョ風にしなくても、鯛のお刺身はこの塩昆布+お塩で十分おいしいです。
tomopyママ ちゃん、いろんな武勇伝を落として言ってくれてありがとう(笑)
自転車や車、いろんなところに置き忘れちゃうのね。
私も人事じゃないから、気をつけるわっ。
森の子ちゃん、お久しぶりです^^
読むのやめられないなんて言っていただいて、本望よ♡(笑)
プリンちゃんもお久しぶりです。
お仕事ひと段落されたのかしら。食べ物がおいしすぎるに越したことはないわ。
それってすっごい幸せなことよ~♪
みっこちゃん、やっぱり現実逃避気味だったのね^^;
いろいろと忙しいのかしら。。。今の家族との時間、大事にしなくっちゃね^^
あとみりねんちゃんからのご質問。
キャラメルモカブレッドのことに関してね^^
ソフトにしたい場合は、もともと強力粉270gなのを、強力粉250gにするといいよ。
また何かあったら、言ってくんろ~~~
レモンクリームパスタのコメレスは個別に簡単にするわ♡
★ママンちゃま
アボカド好きなママンねえさまだったら、絶対に反応してくれると思ったわ~。
こういう使い方でいいのよね、アボカドお師匠!!
★koyko007たん
生クリームとレモン、よくきかれるんだけど、分離しないよ。うん。
特にこのパスタの場合は、分離するほどの水分量がないから、大丈夫。
全部パスタにまとわりつく感じなので。
★eriちゃん
相変わらずニューな職場で忙しそうだね^^;
忙しい時に丼は助かるっ!!カレーもね。パンは時間がないとできないもんねぇ。
・・・成形中にメイがう○こした日にゃ・・大騒ぎよ って、次の明日香ちゃんが食いついてたよ(笑)
★明日香ちゃん
eriちゃんのう○こ話に食いついちゃったわね(笑)
いやいや、パンごねはまだまだだよーーーっ。
これで職人だったら、全国のパン捏ね職人にふくろにされるっ(笑)
まだまだ修行の日々です^^;
★momokoちゃん
桜の時期は、毎年、車の中で泣いてるのーーーっ?!
もう、ほれ、元気出して!!
人間下むいちゃだめだよ。辛いときでもなんとなく上を見るのさ。
どうせ泣くなら、上向いて、空見て泣いたほうが、気分も全然違うよ。
なにか新しい思いも、上見てるほうがねぇ、沸いてくるからさ^^
★モニたん
JUNAっちは天然ね~の間違いだと思われます。(笑)
盛り付けは、たぶん、私好きなのよね。料理の過程でここが一番テンションあがるのよ。
プルマンサンドイッチ、相当の量だよっ。
★ルナコっち
天然なんだよ~JUNAっちは・・・の間違いだと思われます(笑)
ルナコっち、この頃パン焼くからさ、それでサンドイッチ作ったらめっちゃ旨いよ~っ。
HBのパンでも全然いけちゃうよ^^
★マッハママちゃん
出前お願い・・・って、あーた^^;出張料高いわよっ(笑)
★パニポポちゃん
ほんと、ベロ出してたプルマンが懐かしいねぇ。今はもうベロ完全封印っ!
いや、でも油断は大敵かも(笑)
★バブちゃん
そっか、奥さん、レモン大好きだったわよねぇ。今あっちこっちでレモンものみるから
楽しいんじゃない?
え?娘の手、大きいかなぁ・・・。でもねぇ、身長はでかいほうだから、なきにしもあらず。
★エミリオっち
いろいろ忙しいのに、来てくれて、あたしゃぁ嬉しいよ(涙)
エミリオっちもアボカド大好きだったよね。これうみゃーよ。
★kumaちゃん
最後のコメで、わらかしてくれたわねっ。
なに?アボカドを料理して食べるのって、夜なのにサングラスしちゃう感じなの?(ププっ)
私もねぇ、ブログする前は、アボカドなんて、そんな異国チックなもん、使ったことないわよ。
いろんな人のお料理を見させてもらって、
やっとなんとなく自分のお料理にも使えるかなぁって感じだよ。
鍵コメさん方もコメント、どうもありがとう^^
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つくれぽ
★ichuki さんが、早速昨日の記事の
「春キャベツ&アボカド&ベーコンのレモンクリームパスタ」
を作ってくれました。
旦那様のお弁当にも「鶏ムネ肉のステーキ」を丼にアレンジして作ってくれたよ!!
レシピブログのクッキングノートにも書いてくれて、嬉しかったです♪
どうもありがとう!!!また、いつもブログ見てくれているみたいでそれもありがとう^^
★masatsuru さんが「豚キムチ丼」を作ってくれました。
ごめんね~過去記事にコメがはいっていたので、すっかり見落としていました^^;
はじめまして&作ってくれてどうもありがとう。これからもよろしくね^^
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たくさんの訪問、そして応援クリックをありがとうございました。