3連休は皆さんいかがお過ごしだったかしら。。。
もちろん、お休みなくお仕事って方もいらしただろうけど。
我が家は買い物に行ったり、秋を探しに行ったり、庭の手入れをしたり、実家で食事をしたりと
なんとなく忙しく過ごした3連休だったわ。
休み明けの今日は、娘っちの学校がお弁当持ちの日だったので
寝ぼけながら、ジュナオの分と合わせて二人分のお弁当を作ったの。
・・・弁当の写真はないわよっ。
ふつーーーーーーーのお弁当だから（笑）
っていうか、完成したもの時間ギリギリで、写真なんて撮ってる場合じゃなかったわ。
朝は全然駄目なのよ、私。。。
いつかは目玉焼きを作ろうと思って、
割った殻をフライパンに、肝心の中身を残飯受けの中に・・・
ってこともあったわ。
殻ってね、熱いフライパンに入れてもじゅーーーって言わないのよ。
パチっていうだけ。それで気が付いたんだけどね＾＾；
コンソメスープを作ってるつもりが、コンソメ入れたあとに
なぜか味噌を溶いて入れたこともあったわ。
・・・・・・・・・・
微妙なスープだったわ＾＾；
とにかく朝は、私のボケ具合にも拍車がかかるので、
お弁当作りが重なったらそりゃもう、てんてこまいだわね。
今、まだシンクの中は、洗い物でてんこもりだわよ。
これ、アップしたあと、早速片付けなくっちゃだわ。
で、今日は、そんな（そんなってどんなんよっ）３連休中のお昼ごはん。
「お野菜たっぷりの塩焼きそば」
はい、白飯つきのW炭水化物♡（突っ込まれる前にね。）
【材料】3人前
焼きそば用の麺・・・・・・・・・・・・・・・3玉 白葱･･・・・・・・・・・・・・・・2/3本
キャベツ･････・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個 にんじん・・・・・・・・・・・・・1/4本
ピーマン･････・・・・・・・・・・・・・・・・・1個 しいたけ・・・・・・・・・・・・3枚
細葱････････・・・・・・・・・・・・・・・・・適量 塩昆布・・・・・・・・・・・・・適量
すだちなどの柑橘系・・・・・・・・・・・・適量
しょうが･････・・・・・・・・・・・・・・・・・1片 ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
昆布茶･･･････・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 鶏がらスープ粉末・・・・・・小さじ1
塩コショウ････・・・・・・・・・・・・・・・・適量 しょう油・・・・・・・・・・・・・・小さじ2程
酒･･････････・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 水･････・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
【作り方】
①白葱は細い斜め切りに、細葱は小口切りに、他お野菜は適当な大きさに切っておきます。
しょうがは、細めの千切りにしておきます。
野菜を炒める直前に、焼きそば麺の袋の入り口にはさみをいれて、
500ｗの電子レンジで1分半ほど加熱しはじめましょう。
②フライパンに分量の半量（大さじ1）のごま油、しょうがをいれて、香りがたつまで炒めます。
次に、白葱、キャベツ、ピーマン、にんじん、しいたけを入れて、全体によく炒め合わせましょう。
③お野菜に油がまわり、しんなりしてきたら、レンジで加熱し終わった焼きそば麺を
ほぐしながら入れます。（レンジで加熱してあるので、すぐにほぐれるよ＾＾）
麺を入れたら、分量の水と酒を入れて少し蒸す感じにします。
ほんの30秒くらい蓋をする感じで。
④あとは、麺と野菜を一気によく炒めます。よく混ぜ合わせて野菜を麺をなじませましょう。
昆布茶、鶏がらスープ粉末、塩コショウもします。
最後に、鍋はだからおしょう油を回し入れ、風味付けのごま油を大さじ1入れたら
全体にフライパンをよく振って、火を止めます。
⑤お皿に麺を盛りつけ、上に小口切りにしたねぎ、塩昆布を飾ります。
そしてすだちなどの柑橘系を添えたら出来上がり～～！！
食べる時にすだちを全体にかけて食べるのよ＾＾
さっぱりしていて、とってもおいしい♡そしてヘルシー！！
野菜炒めのような感じでご飯もすすむわよ。
いつもの焼きそばにちょっと飽きたら、
これもやってみてね☆
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※セピア加工しています。
食後にはウィンナーココアを頂いたの。
せっかく食事がヘルシーだったのに、ここでどっさり脂肪分摂っちゃったわ＾＾；
でもね、一応低脂肪のクリームなのよ。
低脂肪のクリームは泡立ちが悪いし、キレイな絞りにもなりにくいので、
こうやって飲み物に使ったり、お料理に使ったりしているあたしです。。。
ウィンナーココアって、昔、ウィンナーが付いてるココアだって思った人いない？？
小腹がすいた人がきっと頼むものなんだって思った人・・・。
ちょっと違うけど、
シナモンスティックが付いてる飲み物で、それが何か分からず、かじったことある人いない？
い、い、いないわよねぇ＾＾； はははははっ～～～（大汗）
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昨日も連休中なのにたくさんのコメントどうもありがとう☆
やっぱり目に見える秋はまだもうちょっと先になりそうだわね。
11月中旬くらいになると、こっちも紅葉が楽しめるとおもうんだけど。。。
写真をキレイだって、たくさんの方が言ってくれて嬉しい限りです。
私のお気に入りは1枚目のもみじが青々とした写真よ。
これねぇ、ギリギリまでしゃがんで、カメラを上に向けて撮っているの。
まっすぐ目の高さで撮るよりも、
下から上にとったほうが、木々の迫力も伝わるし、
木の間から漏れる太陽光が、いい光になってくれるのよ。
eriちゃんは恐竜ボートの写真が気に入ってくれたみたいだけど（笑）
hiroさんも偶然、同じように秋を探しにいって、足こぎのボートにのったんですって！！
hiroさんはアヒルみたいだったけど（笑）
これ、待ってるほうも、実はこいでいる方も大変なのよね。
ジュナオは30分こぎっぱなしで、足が筋肉痛になってるよ。
貧乏手巻き寿司・・・あはは＾＾；
富豪キャラのkayちゃんも、この前同じような感じでやってたよね。
そうだね、うちのは、なんだかコンビニのおにぎりの具みたいだぁ。
kayちゃんローソン派？？
あたしはそうねぇ、ファミマが好きだわ。ミニストも好きだけど。
両方デザート系が充実してるのよ。
プリンちゃん、できることならそうね、外食や店屋物にしたかったんだけど、
ここはまぁ、節約で（笑）
こんな貧乏手巻き寿司、ありだよって声が頂けて、嬉しかったわ＾＾
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