「ととのいましたぁ～[emoji:v-411]」
と、朝っぱらからJUNA夫さん･････
「JUNAさんの毎日とかけましてぇ～
近日公開の話題の映画とときます～[emoji:v-391]」
「その心はぁ？？[emoji:v-403]」
と私が渋々聞くと
「どちらも目が離せませんっ[emoji:v-219]」
だと。
↑朝っぱらから熱湯が入った鍋をひっくり返してるから
そんなことを言われるのさ[emoji:v-406]
あああ、びっくりしたーーーーーーーっっ。
やけどしなくて良かったよーーーーーーーーーっ（ほっ）
JUNA夫とむすめの間では、今この「ととのいましたぁ～」が大ブーム。
二人で順番になって
あたしにむかって
「ととのいましたぁ～[emoji:v-411]」
「ととのいましたぁ～[emoji:v-411]」
って、ひつこく言ってくるので
いちいち
「その心はぁ～」
と言わなくちゃならん＾＾；
･･･････
あっついのに、勘弁してほしわぁ～(笑)
けっこう頭使うのよね、これ････。
はい、ではお料理♪
「和風塩マーボー豆腐」
この時期にお勧めのさっぱり塩テイストのマーボーよ＾＾
辛味は柚子胡椒でつけます。柚子の皮も入ってるわよ。
と～～ってもあっさりしていてお勧め♪
【材料】3人分ほど
木綿豆腐････････････････300～400g（お使いの豆腐によりいろいろだと思うのでだいたいの量でOK）
豚ひき肉････････････････250～300g タマネギ･･･････････････1/2個
白ネギ･･････････････････1本 にんじん･･･････････････1/3本
大根･･･････････････････輪切りで2cm幅ほど しょうが･･････････････ひとかけ
ごま油･････････････････大さじ1ほど
昆布だし汁･････････････カップ3 鶏ガラ粉末だし････････小さじ1
酒･････････････････････大さじ2 塩････････････････････小さじ1～調節
しょう油･･･････････････小さじ1ほど
柚子の皮（乾燥）･･･････小さじ1/2
水溶き片栗粉･･･････････適量（水：片栗粉＝1：1）
柚子胡椒･･････････････お好みで適量
仕上げに刻みネギを用意（たっぷりがおいしいです。）
【作り方】
※乾燥柚子（すでに千切りになっているもの）は
ぬるま湯に浸して、柔らかくなったらキッチンペーパーに取り、水気をきっておく。
①タマネギ、白ネギ（葉の部分以外）、にんじん、大根、しょうがは全てみじん切りにする。
②フライパンにごま油をひき、①のしょうがを中火で炒める。
香りがたったらタマネギ、白ネギも加えてよく炒める。
③さらににんじん、大根も加えて油を回すようによく炒める。
④野菜に油が回ったらひき肉を加え、強火にしてパラパラになるまでよく炒める。
⑤④に昆布だし汁、一口大にカットした豆腐、酒、鶏ガラ粉末だしを入れ、一気に煮たてる。
煮立ったら中火に落とし、3～4分クツクツ火を入れる。途中アクが出たらすくいとる。
⑥塩で調味。
※塩は小さじ1を最初に入れてみて
あとはお好みの塩加減まで増やしていって下さい。
柚子の皮、風味づけのしょう油も入れ、さっと混ぜたら
水溶き片栗粉でとろみをつける。最後再び強火にしてクツクツ煮たてツヤを出せば完成。
⑦器に盛り、刻みネギ、柚子胡椒をお好みで添える。
過程はこまごま書いたけど、あっという間に出来る料理だよ～♪
柚子胡椒は全体に溶いてから食べるのよ。
こうやってスプーンで持ち上げると、柚子の香りがほわんとするの＾＾
おいしいよ♡
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☆今日のJUNA夫弁当☆
「サバの塩焼き弁当」
・サバの塩焼き
・ベーコン、インゲン、しいたけの炒め物
・ネギ入り卵焼き
・ブロッコリーやオクラ
この重のお弁当箱、ほぼ正方形なんだけど、
ご飯を斜めにして詰めると、おかずを詰めた時にしっくりくることが判明。
ふむふむ･･･。
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