タイのグリーンカレー

どんな料理でもどんとござれ。

くいしんぼうたくみです。




先日、家の近所で子供を遊ばせていたら、はじめましての親子に出会いました。

旦那さんは日本人。

奥さんはタイの方。

なんとなく会話がはじまり、

わたしがタイのご飯すごく好き！　な事を言ったもんだから。。。。

「来週、グリーンカレー作りましょう」

と言って下さり、昨日の夕方我が家にやってきてくれました。





ちゃちゃっと作ってくれました。

横で見ていて目が点。。。。。


わたし今まで作り方逆だっわ～




～タイのグリーンカレー～
材料
茄子（スライス）
赤ピーマン（千切り）
鶏肉
グリーンカレーのもと（またはペースト＆ココナツミルク）
砂糖
ナンプラー



１　お鍋にココナツミルクをゆっくり温める
２　ふつふつしたら、グリーンカレーペーストを入れる
３　鶏肉→茄子→赤ピーマン　の順に入れる
４　ナンプラーと砂糖などで味付け



今回はグリーンカレーとココナツミルクが混ざったものを使いました。
味付けに砂糖を入れていたのがびっくり！
甘くて辛い、それがいいんだそうです。

本国では、タイの練り物入れるんだって！
あと、ツナ入れてみいいって。

いろいろなんだね～



彼女、魚の煮付けがうまくいかないから教えて欲しいといことで

今度は、わたしが彼女のお家で魚料理することになりました。

身近なとこで国際交流。

こういうの好きだな。。。。









～追記～
KALDIで売ってる、これを使いました。
グリーンカレーペーストやココナツミルク、調味料が混ざっているのでお手軽です♪