食欲の秋です。
今日、農協でこの時期にしか出回らない珍しいお野菜がでていました。
待ってました！
その名も「マコモタケ」
淡白でくせがなく、タケノコととうもろこしを合わせたような、
味と香りがします。
『マコモダケ』は、池や沼などに茂生するイネ科の植物、
根元が筍状に膨らんだものです。
2メートル以上に伸びた草丈の根元の直径が3～5センチに肥大した部分を頂きます。
原産地は中国～東南アジア、その歴史は古く、
お釈迦様がその葉でムシロを編み、その上に病人を寝かせて
治療したという伝説が残っているそうです。
また、日本最古の書物「古事記」「日本書紀」、歌集「万葉集」にも記載されており、
出雲大社や氷川神社などの神事で使われる霊草としても有名。
だそうです。
そしてこの効用がすごいのなんの！
コレステロールの減少
ホルモン分泌の促進
血液浄化
悪性腫瘍の繁殖を押さえる
風邪、高血圧、貧血、ぜんそく、更年期障害
肩こり、花粉症
アトピー性皮膚炎 などなど。。。。
アトピーっ子の息子にたんまりと食べさせてあげよう
マコモタケの食べ方はいろいろあって、何でも美味しい！
タケノコみたいに使えます。
今日の我が家は、マコモタケご飯。
お米の上にスライスしたマコモタケを乗せて、塩麹とみりんのみの味付けです。
シンプル is BEST☆
他にも、天ぷら、スープ、きんぴら、胡麻和え、サラダ（生食）などなど。
明日は天ぷらにしようかな～
食材フェチのたくみでした
今日、農協でこの時期にしか出回らない珍しいお野菜がでていました。
待ってました！
その名も「マコモタケ」
淡白でくせがなく、タケノコととうもろこしを合わせたような、
味と香りがします。
『マコモダケ』は、池や沼などに茂生するイネ科の植物、
根元が筍状に膨らんだものです。
2メートル以上に伸びた草丈の根元の直径が3～5センチに肥大した部分を頂きます。
原産地は中国～東南アジア、その歴史は古く、
お釈迦様がその葉でムシロを編み、その上に病人を寝かせて
治療したという伝説が残っているそうです。
また、日本最古の書物「古事記」「日本書紀」、歌集「万葉集」にも記載されており、
出雲大社や氷川神社などの神事で使われる霊草としても有名。
だそうです。
そしてこの効用がすごいのなんの！
コレステロールの減少
ホルモン分泌の促進
血液浄化
悪性腫瘍の繁殖を押さえる
風邪、高血圧、貧血、ぜんそく、更年期障害
肩こり、花粉症
アトピー性皮膚炎 などなど。。。。
アトピーっ子の息子にたんまりと食べさせてあげよう
マコモタケの食べ方はいろいろあって、何でも美味しい！
タケノコみたいに使えます。
今日の我が家は、マコモタケご飯。
お米の上にスライスしたマコモタケを乗せて、塩麹とみりんのみの味付けです。
シンプル is BEST☆
他にも、天ぷら、スープ、きんぴら、胡麻和え、サラダ（生食）などなど。
明日は天ぷらにしようかな～
食材フェチのたくみでした