先ずは、梅を洗い水につけます[2～4時間]
その後に、梅を良く拭いて焼酎等で湿らしたふきんで一つずつ丁寧に拭きながら梅をチェックします！
はじかれた梅です！傷何かがあるので[カビの原因になりかねないので！]
梅をきれいに並べて塩をまんべんなく振り焼酎150ccを全体にかけます！
次は、落とし蓋をして重しをします！
今回は梅2､5キロに塩400グラム焼酎150cc重し5キロです！
こないだ選別した残りの梅が今日だいぶ完熟したので梅干しにします！
先ずは、梅を洗い水につけます[2～4時間]
その後に、梅を良く拭いて焼酎等で湿らしたふきんで一つずつ丁寧に拭きながら梅をチェックします！
はじかれた梅です！傷何かがあるので[カビの原因になりかねないので！]
梅をきれいに並べて塩をまんべんなく振り焼酎150ccを全体にかけます！
次は、落とし蓋をして重しをします！
今回は梅2､5キロに塩400グラム焼酎150cc重し5キロです！
先ずは、梅を洗い水につけます[2～4時間]
その後に、梅を良く拭いて焼酎等で湿らしたふきんで一つずつ丁寧に拭きながら梅をチェックします！
はじかれた梅です！傷何かがあるので[カビの原因になりかねないので！]
梅をきれいに並べて塩をまんべんなく振り焼酎150ccを全体にかけます！
次は、落とし蓋をして重しをします！
今回は梅2､5キロに塩400グラム焼酎150cc重し5キロです！