炊き込みご飯。ハマりそう(笑)今日もまた
キノコの炊き込みご飯を炊いて
ふふふっ
自画自賛。
今日の茸さんは…ブナシメジとエリンギ。
家には椎茸もあったけれど其れを入れずに
この二種類。
て゛人参を粗めにみじん切り。
下味付けの火入れ。
お醤油とバターで味付けして
炊飯器へ
濃い口の鰹ダシを
いれて炊き上げ。
炊飯中の湯気が茸の香りを
引き立たせて
炊き上がりの蓋を開けたしゅんかん
ちと 歓喜。
次は五目の鶏飯を作ってみようかな？
今年の冬の始まりは
炊き込みご飯作りで幕開け。
大根とジャガイモできんぴらなるモノも
作ってつけ合わせ。
ふふふっ
漸くきんぴらレシピが
身についた(笑)
ぴり辛が好きだから鷹の爪はちと多め。
三温糖にみりん。これね？
大事。
お醤油は淹れすぎると
飴色感が出にくいから…
これも 目分量が良いみたい(笑)
今は リラックスtime中。
炊き込みご飯、奥が深い。☝