ドラゴンフルーツの皮を使った料理を先日アメブロにアップしましたが、今日またその皮を使った料理を作りました。
画像撮り忘れたので、前の画像を再利用f^_^;
材料:
#ジャガイモ
#ドラゴンフルーツの皮
#醤油少々
#塩･胡椒少々
作り方:
ジャガイモは4～5cmの長さで太めの細切りにします。
ジャガイモを小量の油で炒めて、火が通ったら塩･胡椒を少し濃いめに全体に振ります。
再び軽く炒め、ドラゴンフルーツの皮を入れて10～15秒(時間は適当に様子見て。色移りするので少しで可)
果肉はフルーツなのに、皮は野菜として殆ど捨てるところがない、素晴らしい食材です。
少しググった時に、栄養的にも優れたものと書いてあったような怪しい記憶f^_^;