8月5日の札幌の空
午後4時32分撮影
曇り→雨→曇り 気温＊25℃
夏の疲れが出てきたので、
〈るな餃子〉を作りましたヽ(^o^)丿
※餃子の皮のレシピ
強力粉 200㌘
薄力粉 100㌘
塩 小さじ一杯半
絹ごし豆腐 200㌘
よく混ぜてこねます。
それを一昼夜冷蔵庫で休ませます。
麺棒で伸ばして形をくり抜きます。
因みに夫の手です。
※餃子の具のレシピ
白菜キムチ 250㌘
ニラ 50㌘
長ネギ 4分の1
ニンニク 2カケ
豚挽き肉 150㌘
胡椒 適量
全部みじん切りにします。
包みます。
家は皮をごはん代わりで食べるので、皮は厚くて大きいです(^◇^;)
手前が市販ぐらいの大きさ。
後ろがるな餃子の大きさ。
沸騰したお湯の中に入れて、浮き上がってきたら出来上がりです。
ふぞろいの餃子たち(^^;)
るな餃子はごま油と煎り胡麻でいただきます。
キムチとごま油がとっても相性がいいので、お醤油がなくてもいただけます。
でも、全てはお好みで(*^^)v
手作りの皮はモチモチとして、プリンプリンとして食感は最高です。
そして、お水は一切使わず、絹ごし豆腐だけで練っているので、冷めても皮が固くなりません。
とにかく、臭いものが大好きな私。
キムチにニラに長ネギにニンニク
〈るな水餃子〉は、結構自慢です。
(ﾟ∀ﾟゞ)
美味しかったあ!(^^)!
スタミナがついた感じヾ(＾v＾)k
ごちそうさまでした。
愛川るな
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