こんにちは 
一時の38℃・39℃なんて日に比べたら
いくぶんマシといえばマシですが…
今日も暑いわー 
梅雨が明けてから
雨に悩まされることはなかったものの
晴れ間が続く日と、自分の時間が取れる
タイミングがなかなか合わなくて
ずっと延ばし延ばしになっていたんだけど…
今日、ようやく梅の土用干し始めましたっ 
３日３晩… と、いうけれど
過去２年やってみて
日数にこだわるよりも
仕上がりの感覚
見極めが大事
と、思ったので
今年も自分の勘でやってみます 
今まで通り、塩で漬けて
そのまま干す白梅干しと…
今年、シソで赤くする梅干しにも
初めてチャレンジしたよ 
赤くするのもだけど
小梅を使うのも初めてだ！
おいしく仕上がりますよーに 