♪1年11ヶ月経ちました♪

皆さんこんにちは

セルベッサジムのEXILEこと前田です

最近よくEXILEにいそうですねと言われます

お陰様で東京へ来て無事に1年11ヶ月経ちました

早速6月に作った日替わり料理をご紹介します‼︎

6月3日『関西プレート』
6月6日『ウィンナーチャンプルー』
6月8日『チキンとキノコのトマト煮』
6月11日『豚肉のピカタ』
6月12日『牛カルビ焼き』
6月16日『チリチーズポテトフライ』
6月17日『ニラ玉』
6月19日『チョリパン』
6月20日『ローストビーフ』
6月24日『手羽元の甘辛煮』
6月26日『牛焼肉』
6月29日『ミーゴレン』
6月30日『ポッピア～タイ風海老春巻き～』

以上13回担当させて頂きました^_^

そして6月からは新たなチャレンジ

『Wailele～Jun's day～』
セルベッサジムグループの4号店のWaileleにて6月14日から毎週土曜日13時から17時ランチ営業やらせてもらってます

メニューから自分で作り、独立に向けて良い経験になってます

記念すべき第1回は『ハワイアンスペアリブ』のプレートを作りました！
ペプシコーラで煮込みました^_^

そして第2回は『アヒステーキ＆ジンジャーライス』のプレート！

第3回は『ハワイアンチラシ寿司』のプレートを作りました^_^

そして定期的に日本のクラフトビール醸造所を訪問してまして、これも勉強がてら見積もり依頼して、発注してワイレレにてランチ時に特別で生樽を繋がせてもらってます

6月の第一発目はもちろん関西が誇る『箕面ビール』さんのビールを繋いじゃいました♫

去年の夏に行って来ました～


ほんでもって、来月8月のランチメニューを紹介します
8月2日『チリコンカルネ』
8月9日『スパイシーグァバソーセージサンド』
8月16日『ジャークチキン』
8月23日『ロミロミサーモン＆ジンジャーライス』
8月30日『リングイッサ パリジェーロ』

を予定しています



ランチ営業して思ったこと！！
カタラタスに入った時って週のほとんどが3人体制だったんですよね！
ワイレレが出来てからは特に2人体制が多くなって、んでランチ営業を1人でやるようになって。。。

1人って大変ですね

ただ1人でやるようになって、カタラタスに戻ると2人体制で、時には3人体制でやると今までと見え方というか漠然としてますが違うんですよね

1人だと無駄な動きが許されないので本当良い経験ですね

まだまだてんやわんやだし、御新規の人は未だ来ずだし、ここからいろいろ考えて展開していくことが独立した時の財産になると思うので、折れずに頑張ります笑

と、真面目に書いてみるが6月は忙しかったということで醸造所見学行けてないっていう。。。

忙しかったからー

わーーーーっ

気を取り直して、
7月もエンジョイですねー

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