今日も仙台は暑かった
でも夕方から心地良い風がふいている
来週の週末は晴れるだろうか
【豚の角煮】を作ってみました
昨日からコトコト煮込んでます
[材料]
●豚バラブロック
●ネギ（青いところ）
●しょうが
●酒
●ネギ（白いところ）
●玉ねぎ
●にんじん
●たまご（ゆでたまごにしておく）
●大根
●ほんだし
●しょうゆ
●こんぶつゆ
●砂糖
●はちみつ
＜レシピ＞
・水に酒とネギの青いところとしょうがをスライスしたものと豚バラブロック（切らずに）を入れて火にかける
・沸騰したらあくを取っていく
・弱火にして竹串がすーっと刺さるくらいに弱火で煮込む
・豚肉を取り出し適度な大きさにカットする
・ネギとしょうがを取り除く
・玉ねぎ、ネギ（白い部分）、にんじん、大根を切っておく
・煮汁にしょうゆとほんだし、こんぶつゆ、砂糖、はちみつを入れる
・煮汁に豚肉やカットした材料を入れる
・とにかくコトコト煮込む
・さらにコトコト煮込む
肉がトロトロでやばすぎ
大根もたまごもいいしみ具合
ごはんがすすんでやばい
豚になってしまう
【にんじんの葉のゴマ和え】
[材料]
●にんじんの葉
●しょうゆ
●入りゴマ
●砂糖
栄養もあるし食物繊維の豊富
ちょっとクセがあるかな