今日は中華にしてみました
お手軽に冷凍エビを使用してみました
【エビのチリソース】
[材料]
●冷凍エビ
a
●酒
●塩
●こしょう
●しょうゆ
●片栗粉
b
●しょうが（すりおろす）
●にんにく（すりおろす）
●豆板醤
●砂糖
●トマトケチャップ
●水
●塩
●酒
●中華出し（50ccのお湯で溶いておく）
●サラダ油
●にんにく
●ねぎ
●酢
＜レシピ＞
・冷凍エビは水にさらし、ペーパータオルで水気をしっかりとる
・エビをボールに入れ、aを入れる
・中華鍋にサラダ油を入れ、にんにくのみじん切りを入れて炒める
・エビを入れて炒める
・bを入れて炒める
・みじん切りのねぎを入れて炒める
・最後に少量の酢を入れて火を止める
・出来上がり
冷凍エビを使ったわりには、うますぎでした
ねぎをたっぷり入れるのがコツかな
大きなエビを使ったらもっと美味しくできるかも
エビの殻を炒めて香ばしさを出すといいかも
家庭でも本格中華に早変わりになるよ
