強力粉を有効利用しようと言う話になり、
いきなり「ピザを生地から作って！」と言われるに
いたりました。
そーゆーの私も嫌いではありません。
(￣▽￣)
早速冷蔵庫やパントリーを調べてみると
十分材料があります。
まずは生地作りから。
強力粉に塩と砂糖オリーブオイルを少々混ぜ
こちらにドライイーストを入れます。
この生地の材料にぬるま湯を約500ミリリットル
入れ10分間こねてゆきます。
これをボールに収め、電子レンジに入れ
15分ほど一次発酵させます。
一次発酵が終わった生地の空気を抜き、室温で
10分程度二次発酵させます。
この段階で息子が帰ってきましたので、もれなく
手伝わせピザにのせる具材のカットをさせます。
発酵が終わった生地は冷蔵庫で寝かせたのち、
焼き台の上に均等に伸ばしてゆきます。
どんどん並べて行くだけ。
(この写真は息子がトッピングしたピザ)
生地を伸しトッピングしている間に、
オーブンを250度の温度で余熱をしておきます。
オーブン内が十分に温まったらピザを入れ
約15分から20分ほど焼いていきます。
出来上がりました!
おかげで飲み過ぎてしまいました。(^^;;