こんばんは
お越しくださり
ありがとうございます🧙♀️
ちょっと
今
ハマっている
発酵調味料がありまして
それは…
玉葱麹です🧅
材料は
玉葱
米麹
お塩 だけ
10日間 熟成させるのですが
毎日 掻き混ぜます
お味は
深みのあるコンソメみたいな感じで
炒め物や蒸し物 煮込み スープなどの
味付け
出汁
として何にでも使えます💟
仕込みたて
9日目
色の違い分かりますか⁉️
最初は
玉葱のツーンとした匂いがしますが
段々と
円やかな甘い匂いに変わってきます💕
今日は
野菜炒めを美味しくしてくれました💜
月魔女の
美味しいもの紹介でした❣️