去年の暮に上尾に福島・白河らーめんの雄 とら食堂で
修業された方がお店を出したと風の便りが・・・・
年始めから体調不良でラーメン活動もままならず・・やっと訪問！
白河 手打中華 賀乃屋
入口に麺を打つ作業部屋・・今度は麺打ちをみたい
初トライはチャーシュー麺の大盛で攻めてみました
スープは鶏ガラをベースにした動物系のすっきりとした醤油味
少し醤油味が濃い目の味ですが何か懐かしさを感じました
麺は自家製手打ち縮れ麺でコシが強くもっちりした食感
自分が大好きな麺でスープとの相性もばっちり・・美味しい～
中盤からテーブルの上の玉ねぎを投入～
シャキシャキの食感が良いアクセントになり食欲増大
しばらく通いそうな美味しいらーめん・・満足度大でお勧めします！