時の葉 (大阪府大阪市) 中華料理 点心
近所のオリックス劇場に用があったので,時間つぶしに利用しました。下の空心というお店は有名な中華のお店です。その系列店のようです。階段を上がると,変わった赤い扉があり,そこが入口です。店内はさほど広くなく,テーブルが4?とカウンター少々中国雑貨等が置いてあります。特に派手な内装ではなく,落ち着いた感じです。行った時間が土曜の2:30過ぎでしたが,若い女性の1人と2人組が先客。女性一人で入れる?お店なんですね。注文は,(肉汁たっぷりの)餃子,エビ餃子(ワインとバターのつけダレ),クラゲのアオサ和え,牛タンのよだれ等々名前が長くて覚えられません・・・(;^_^A アセアセ・・・(肉汁たっぷりの)餃子 ☆3.5やや太めの餃子が1人前2個でした。食べると中から肉汁?スープ?があふれ出てきます。肉がたっぷり使われていて,とてもおいしいですね。肉の臭みもなく,うまみを閉じ込めているあたりは感心です。エビ餃子(ワインとバターのつけダレ) ☆4やや赤みがかった透明感ある皮の中にぷりぷりのエビがいます。アクセントとしてカリッとする何かが入っています。赤ワインとバターのつけだれがコクがあっておいしい。クラゲのアオサ和え ☆4中華クラゲにアオサを和えた一品。少々甘めに味付けされています。アオサの風味がクラゲとマッチしています。クラゲはやや柔らか目に戻してありますが,太い立派なものでした。これ一品で酒がずいぶん飲めますよ。牛タンのよだれ ☆3.5よだれではなく,よだれが出るほどおいしいということ。鶏は食べたことあるけど,牛タンは初めて。とてもやわらかく,上に乗った黒ダレやラー油があっさり牛タンに個性を与えています。料理はどれも手が込んでいて,おいしかったです。久しぶりに満足のいく味でした。お店の方は働き者で,せっせと夜の準備?を隣のカウンターでしています。業者の方も入ってきてはせっせと働いてらっしゃいます。4時までの営業かな?と思っていたのですが,3時には「オーダーストップです。」と言われました。こんな時間に来て申し訳ないな~と思いました。