かごんまの銘菓といえば「かるかん」です。
作り方は，
かるかん粉（上新粉） 100ｇ 砂糖70g 山芋100g 水50g 卵白１個
材料計る。メレンゲ作る。材料あわせる。型に流す。蒸す。で，できあがりです。
白い淡雪のような感じなんですが，しっとりねっとり？してなかなかおいしいんです。
そのかるかんを作る和菓子屋が，カスタードを用いて新たに作った？のが「かすたどん」
かすたどん ☆3.5
やや黄色みを帯びた外観。ふわっとしてやわらか～。
中のカスタードが相まって，結構おいしいですよ。
値段がもう少し安ければ，結構頻繁に買ってしまうカモ～
