今年も

今年もこの時期がきました

新生姜！

大きい固まりを割って、汚れを取って

洗って、拭いて、塩をして

待つこと15分

こんなふうに水が出て、ツヤツヤ

そして保存容器にきっちり詰める

温かい甘酢をザーッと

ほんの少し、ピンク色

週末ぐらいから食べられるかな

今年も楽しみな作業が一つ終了！