おはようございます😃
五月も下旬！！つい最近ゴールデンウィーク
家族みんなで囲むお祝い！
普段洋食ですが、お料理はグローバルなもの
グローバルな手法を取り入れたりしつつ
これを提供して、大人のフルコースを
五月も下旬！！つい最近ゴールデンウィーク
だったのに、もう終わり間近
子供がいると一年って早く感じます！！
そんな毎日ですが、先日出張シェフの依頼を
くださって
行ってきました
行ってきました私は、洋食のシェフですが
今回お食い初めのお祝いと伺いまして
引き受けないわけにいきません👍👍
一生に一度の行事
家族みんなで囲むお祝い！
そんな中に私をまぜていただけるなら
出来る事は10000パーセント
私自身の気持ちをのせて作りました
ハマグリのお吸い物には、フレンチの出汁
フュメドポワソンを加えてハマグリのお出汁
とのお吸い物に
香の物は、実家で小さい時よく食べた
フキやキュウリを🥒
出汁巻きと見せかけオムレツをラップで
くるんで整形したり
お赤飯は、北海道の大納言小豆と
新潟のもち米でその場で炊き上げたり
煮物には、洋食のシャトー切りや
タイ🇹🇭の伝統的な手法 カービングを
牛すじ煮込みにしたり
立派な鯛は、オリーブオイルとアルペンザルツ
で丸焼きに
付け合わせは、岩手県のアワビの刺身
沖縄のトウモロコシやオクラ
グローバルな手法を取り入れたりしつつ
なるべく日本全国の御馳走を集めて
世界のいろんな国の良い文化を認めて平和に
お互いを尊重して協力し合えるような
そんな人になってもらいたいって思いを込めて
お料理を食べて下さった、
御家族の方からは90年生きてきて
こんな御馳走初めて見たって感動のお言葉を
いただきました
この一言は、私がこれから生きてく中で
きっと一生涯忘れることのないお言葉
作らせていただきました
お忙しい中、いいね👍コメント📝
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