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学びサイト「マナトピ」に

初心者でも簡単に作れるお漬物を
ご紹介させていただきました！

◆記事は、コチラ

漬物ブロガー兼YouTuberに聞く！初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？｜マナトピ食品の保存方法と言えば冷蔵、冷凍保存を思い浮かべますが、単に保存するだけでなく、食材をさらにおいしく、また栄養価も高めてくれるワンランク上の保存法が「漬物」。日本の食文化とも言える「漬物」の魅力を、漬物ブロガー兼YouTuberとして活動する「漬物名人じゅんちゃん」さんに伺いました。

manatopi.u-can.co.jp

こんにちは。
じゅんちゃんです。

YouTubeで
お漬物やおふくろの味を
ご紹介しています

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料理も今の時代は

時短とか簡単さが

もて囃されるけど

でも、ひと手間かけると
格段に味が変わってくる。

漬物も、最初から一気に調味料を加え
混ぜ合わせる方法もあるけど

最初に塩漬けして
余分な水分や青臭さを抜くことで
旨味がアップするものもある。

今回、ご紹介する
かぶの即席漬けもそのひとつ

塩漬け30分したら十分に水気を切り
本漬けをする。

浅漬けの味がお好みでしたら、３時間。
しっかり漬かりこんだ方がよければ８時間くらい。

かぶは、葉っぱの方が栄養価が高いので
新鮮な葉っぱがついていたら、ぜひ一緒に
漬け込んで召し上がってくださいね😊