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通信教育ユーキャン様運営の
学びサイト「マナトピ」に

初心者でも簡単に作れるお漬物を
ご紹介させていただきました！

◆記事は、コチラ

漬物ブロガー兼YouTuberに聞く！初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？｜マナトピ食品の保存方法と言えば冷蔵、冷凍保存を思い浮かべますが、単に保存するだけでなく、食材をさらにおいしく、また栄養価も高めてくれるワンランク上の保存法が「漬物」。日本の食文化とも言える「漬物」の魅力を、漬物ブロガー兼YouTuberとして活動する「漬物名人じゅんちゃん」さんに伺いました。

manatopi.u-can.co.jp

こんにちは。じゅんちゃんです

YouTubeで、漬物やおふくろの味を
ご紹介しています

今回は、YouTubeの視聴者さまから
リクエストをいただきました

塩らっきょうの漬け方の
をお届けします

らっきょうも、塩漬けしておくと
保存食になり、とっても便利です

また、２度漬けすると
保存性がアップしますよ

２度漬けの工程は、
１回目の下漬け　１０日間前後
２回めの本漬け　半月以上


本漬けも、らっきょうを塩漬けしますが
塩分量により
保存期間や塩出しの要不要が
変わってきます

お好みに応じて
塩分量を決めてくださいね

以下、２パターンの塩分量を
ご紹介しておきます

||塩甘レシピ||
らっきょう　1Kg 
塩　70-80g

＊塩甘なので保存期間は短くなります。

||長期保存用レシピ|| 
らっきょう　1Kg 
塩　100g

*１０％の塩が入りますので
　食べる時に塩出しが必要です。


本漬けをしたら
冷蔵庫に
保存します

半月以上漬け込めば
食べれるようになりますが

長く漬ければ漬けるほど
味が円やかになります


詳細は、動画をご覧くださいね

塩らっきょうの漬け方（本漬け編）

タップ（クリック）
https://youtu.be/tNS5ukeK-y4

その他の
らっきょう漬けも
ご覧ください

　らっきょうの味噌漬け

味噌漬けも
ご飯のおかずに
お酒のおつまみに

タップ（クリック）

https://youtu.be/O15F455ko4o

　らっきょうの甘酢漬け

ご飯のお供に欠かせない
らっきょうの甘酢漬け

カリカリの漬け方を
ご紹介しています

らっきょうの甘酢漬け🍛カリカリに漬ける／出来上がりまで約1ヶ月半今回は、らっきょうの甘酢漬けをご紹介します。塩（酢）漬けを１０日間→本漬け（甘酢）を１ヶ月で、出来上がりです。らっきょうをカリカリに漬けるコツは、根の部分を深く切り落とさないこと。動画で解説していますので、ご確認くださいね。血液サラサラ効果もあると言われていますので、是非作ってみてくださいね。 ◇らっきょう...

https://www.youtube.com/watch?v=TYDXMjLofPE

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【塩らっきょう】の漬け方とレシピ♡