朝起きるのが楽しみになる！イチゴのジャム

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通信教育ユーキャン様運営サイト「マナトピ」
初心者でも簡単に作れるお漬物をご紹介させていただきました
記事は、コチラ

漬物ブロガー兼YouTuberに聞く！初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？｜マナトピ食品の保存方法と言えば冷蔵、冷凍保存を思い浮かべますが、単に保存するだけでなく、食材をさらにおいしく、また栄養価も高めてくれるワンランク上の保存法が「漬物」。日本の食文化とも言える「漬物」の魅力を、漬物ブロガー兼YouTuberとして活動する「漬物名人じゅんちゃん」さんに伺いました。

manatopi.u-can.co.jp

長野朝日放送様「abnステーション」　
取材出演させていただきました（2020/12/08放映）

信越放送様「ずくだせテレビ」
YouTubeチャンネルの料理レシピを
取り上げていただきました（2021/2/16放映）

まだ秘密のプロジェクト進行中です。
お楽しみに

こんにちは。じゅんちゃんです。

YouTubeで
お漬物やおふくろの味を
ご紹介しています

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早いもので、もうそろそろ３月も終わりますね。

年度末で、お忙しく過ごされていらっしゃる方も
多いのではないでしょうか？

そんなとき
「あー、やだな。このままお布団の中にいたい・・・」

と、愚図々々としてしまうこと
ありますよね。

でも、朝起きる楽しみを作っておくと
自然と飛び起きてしまうのです。

ちなみに、私をお布団から引きずり出してくれるのは

コチラ

＼手作りのイチゴのジャムです／

真っ赤な色彩と
甘酸っぱさが

私をぬくぬくのお布団から食卓へと
運んでくれます。

バターを塗ったトーストに
たっぷりとイチゴジャムをのせて
頬張る・・・

私の至福時間😊

そんな自分を喜ばせて
朝をスタートさせると

エンジン全開で
動き出せるから不思議。

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イチゴジャムの作り方のコツ

【その１】
イチゴは、洗ってヘタを取り除いたら
分量の半分の砂糖を絡ませて
１時間ほど置きます。

イチゴから水分が出てきて
焦げ付かずに煮やすくなります。

お砂糖の「脱水」の性質を
利用しています。

【その２】
お砂糖は、少しずつ加えながら煮ます

一気に砂糖を入れると、イチゴが固く締まるので
少しずつ、加えていきます。

【その３】
レモン汁を入れます

目的は、色の鮮やかさと、トロミ付けのためです。

かさ増しをするなら
レモンの代わりにリンゴを入れてもよいです。

ただし、レモンを入れたほうが
断然、鮮やかな色合いに仕上がります。