我が家は自家製お漬物で恵方巻♡

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通信教育ユーキャン様運営の
学びサイト「マナトピ」にて

 初心者でも簡単に作れるお漬物を
ご紹介させていただきました

◆記事は、コチラ

漬物ブロガー兼YouTuberに聞く！初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？｜マナトピ

こんにちは。
じゅんちゃんです😊

YouTubeで
漬物やおふくろの味を

ご紹介してます

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今日は、立春ですね～。




私の住む信州にも
温度計は氷点下を指し
雪もチラチラ舞う日も多いのですが


我が家の庭先に
春を告げる使者たちを
見つけました。


ガチガチに凍った地面から
萌葱色のまん丸頭のふきのとう。




枯れ葉の影からは
赤紫のクリスマスローズ。



 

冬眠から覚めたばかりの目には
眩しいくらいの鮮やかな色彩と

厳しい冬を乗り越えた植物たちの
力強い生命力から

自然のパワーをたっぷりと
いただいた感じがしました。

視覚はたっぷり満たされたので
お次は、胃袋も・・・。

ということで、恵方巻を作ってみました😊

手作りのかんぴょうや
たまご焼きなどを芯にした太巻きと

奈良漬けや大根の甘酢漬けを
巻いた漬物巻の２種類です。



久しぶりの巻き寿司に
家族もご機嫌でした
 

我が家の恵方巻きレシピは
コチラ↓

　恵方巻き 

｜レシピ｜
ごはん２合
寿司用のり ２枚

すし酢の分量（ごはん２合分　太巻き約２本）
米酢 50cc
三温糖 40g
塩 小さじ1

具材例
４食巻
・かんぴょう
・たまご焼き
・かにかまぼこ
・なばな（浸し漬けし、十分水切りして使用）

漬物巻
・酢大根（甘酢漬け）
・赤大根の甘酢漬け
・奈良漬け

作り方の詳細は、動画をご覧くださいね。
巻き寿司を包丁にくっつかずに切る方法もご紹介してます❗

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【節分】お手製漬物で恵方巻（海苔巻き）を作りました🍣｜巻き寿司を上手に切るコツ|信州の風景🗻

恵方巻の芯に使った具材
かんぴょう・漬物の作り方は
コチラです↓　

かんぴょう
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夕顔☆かんぴょう作り

保存袋で漬ける奈良漬け

工程①　塩漬け

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奈良漬☆瓜の粕漬け（保存袋で漬ける）🍵🍚🍺ー工程❶塩漬け

工程②　砂糖漬け

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奈良漬け☆瓜の粕漬け（保存袋で漬ける）🍵🍚🍺ー工程❷砂糖漬け

工程③本漬け

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奈良漬け☆瓜の粕漬け（保存袋で漬ける）🍵🍚🍺ー工程❸本漬け編

 酢大根

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リピーターさん有難う❗田舎の母さんの【大根の漬物】酢大根の作り方（甘酢漬け）⏰約1週間#たくあん

 赤大根の酢漬け

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田舎の母さんが娘に伝えたい味【赤大根の漬物】酢漬けの作り方｜酸味控えめ🗻信州の冬景色

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