柚子風味の大根の千枚漬け作り方♡#大根の漬物

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通信教育ユーキャン様運営の
学びサイト「マナトピ」に

 初心者でも簡単に作れるお漬物を
ご紹介させていただきました！

◆記事は、コチラ

漬物ブロガー兼YouTuberに聞く！初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？｜マナトピ

こんにちは。
じゅんちゃんです。

YouTubeで
お漬物やおふくろの味を
ご紹介しています

♡o。+..:*♡o。+..:*♡o。+..:*

爽やかな香りの柚子が旬です❗

柚子の皮にはビタミンCがたっぷり。
お肌にもいいし
冬は風邪予防にもなりますね。

我が家では冬の間に
柚子大根を作るのですが

あっという間に食べてしまって。
次の仕込みが間に合わなくなることも・・・。

そこで漬け時間を短縮できないかな？と
考えてみたのがコチラ



大根を薄くスライスすることで
味が早く浸透します

もちろん、数日漬け込んだほうが
味が馴染み、より一層美味しくなりますけどね。

また、こちらは薄いので
歯の悪い方にも
食べやすいお漬物です

それから、毎度の説明になりますが
大根は、上の方の部位を使うと
甘みがあって美味しくできます。

スーパーで購入するときは
ぜひ、葉っぱ側の方をご購入くださいね😊
 

　大根の千枚漬け柚子風味

||　レシピ　||
大根 500g 　
柚子の皮 1/2個 
柚子の絞り汁 1個分
塩 大さじ1 
砂糖 大さじ 2 （※甘めがお好きならば大さじ３）
酢 大さじ1  
だし昆布

☆本漬け後は、冷蔵庫で保存
☆砂糖は、お好みにより調節してください
☆塩漬け後は、十分に水切りをしてください
 

作り方の詳細は
動画をご覧ください

【大根の千枚漬け柚子風味】の作り方｜かんたん漬物｜信州のお母さんの日常と冬景色

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