【塩らっきょう】の漬け方とレシピ♡本漬け編

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通信教育ユーキャン様運営の
学びサイト「マナトピ」に

初心者でも簡単に作れるお漬物を
ご紹介させていただきました！

◆記事は、コチラ

漬物ブロガー兼YouTuberに聞く！初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？｜マナトピ

こんにちは。じゅんちゃんです

YouTubeで、漬物やおふくろの味を
ご紹介しています

今回は、YouTubeの視聴者さまから
リクエストをいただきました

塩らっきょうの漬け方の
＜後編－本漬け編＞をお届けします



らっきょうも、塩漬けしておくと
保存食になり、とっても便利です

また、２度漬けすると
保存性がアップしますよ

２度漬けの工程は、
１回目の下漬け　１０日間前後
２回めの本漬け　１０日間以上（☆）

となります
今回は、☆マークの本漬けについての
ご紹介となります


本漬けも、らっきょうを塩漬けしますが
塩分量により
保存期間や塩出しの要不要が
変わってきます

お好みに応じて
塩分量を決めてくださいね

以下、２パターンの塩分量を
ご紹介しておきます

||塩甘レシピ||
らっきょう　1Kg 
塩　80g

＊塩甘なので保存期間は短くなります。

||長期保存用レシピ|| 
らっきょう　1Kg 
塩　100g

*１０％の塩が入りますので
　食べる時に塩出しが必要です。


本漬けをしたら
冷蔵庫に
保存します

10日以上漬け込めば
食べれるようになりますが

長く漬ければ漬けるほど
味が円やかになります


詳細は、動画をご覧くださいね

塩らっきょうの漬け方（本漬け編）

以下より、本漬け工程をご覧いただけます。
タップ（クリック）

https://youtu.be/0fSWwrG99sc?t=122

下漬けから通しでご覧になりたい方は
コチラをタップ（クリック）
https://youtu.be/0fSWwrG99sc

完結編は
２週間後くらいにご紹介しますので
お待ちくださいね✨


その他の
らっきょう漬けも
ご覧ください

　らっきょうの味噌漬け

 https://youtu.be/O15F455ko4o

　らっきょうの甘酢漬け

らっきょうの甘酢漬け🍛カリカリに漬ける／出来上がりまで約1ヶ月半

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