【塩らっきょう】の漬け方とレシピ♡下漬け編

.:*･ﾟ*:.お知らせ.:*･ﾟ*:. 
通信教育ユーキャン様運営の
学びサイト「マナトピ」に

初心者でも簡単に作れるお漬物を
ご紹介させていただきました！

◆記事は、コチラ下差し
漬物ブロガー兼YouTuberに聞く！初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？｜マナトピ食品の保存方法と言えば冷蔵、冷凍保存を思い浮かべますが、単に保存するだけでなく、食材をさらにおいしく、また栄養価も高めてくれるワンランク上の保存法が「漬物」。日本の食文化とも言える「漬物」の魅力を、漬物ブロガー兼YouTuberとして活動する「漬物名人じゅんちゃん」さんに伺いました。リンクmanatopi.u-can.co.jp

 

こんにちは。じゅんちゃんですニコ

YouTubeで、漬物やおふくろの味を
ご紹介していますキラキラ

今回は、YouTubeの視聴者さまから
リクエストをいただきました

塩らっきょうの漬け方の
＜前編－下漬け編＞をお届けしますラブラブ

塩らっきょうの漬け方とレシピ

らっきょうも、塩漬けしておくと
保存食になり、とっても便利ですガーン

また、２度漬けすると
保存性がアップしますよキラキラ 
２度漬けの工程は、
１回目の下漬け　１０日間前後（☆）
２回めの本漬け

となります音譜
今回は、☆マークの下漬けについての
ご紹介となりますビックリマーク


下漬けは、らっきょうを塩漬けしますが
塩分量により
保存期間や塩出しの要不要が
変わってきますニコ

お好みに応じて
塩分量を決めてくださいねラブラブ

以下、２パターンの塩分量を
ご紹介しておきます

||塩甘レシピ||
らっきょう　1Kg 
塩　80g

＊塩甘なので保存期間は短くなります。

||長期保存用レシピ|| 
らっきょう　1Kg 
塩　100g

*１０％の塩が入りますので
　食べる時に塩出しが必要です。


下漬けをしたら
１０日ほど冷暗所に
保存します照れ


詳細は、動画をご覧くださいね音譜

クローバー塩らっきょうの漬け方（下漬け編）
タップ（クリック）下差し
 



後編の本漬けは
２週間後くらいにご紹介しますので
お待ちくださいね✨


その他の
らっきょう漬けも
ご覧くださいニコ


クローバー　らっきょうの味噌漬け

 https://youtu.be/O15F455ko4o


クローバー　らっきょうの甘酢漬け

らっきょうの甘酢漬け🍛カリカリに漬ける／出来上がりまで約1ヶ月半今回は、らっきょうの甘酢漬けをご紹介します。 塩（酢）漬けを１０日間→本漬け（甘酢）を１ヶ月で、出来上がりです。 らっきょうをカリカリに漬けるコツは、根の部分を深く切り落とさないこと。動画で解説していますので、ご確認くださいね。 血液サラサラ効果もあると言われていますので、是非作ってみてくださいね。 ◇らっきょう...リンクhttps://www.youtube.com/watch?v=TYDXMjLofPE

 


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