【保存食に‼】実山椒の保存方法と佃煮（ちりめん山椒）

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通信教育ユーキャン様運営の
学びサイト「マナトピ」に

 初心者でも簡単に作れるお漬物を
ご紹介させていただきました！

◆記事は、コチラ

漬物ブロガー兼YouTuberに聞く！初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？｜マナトピ

こんにちは。
YouTuber 漬物名人＠じゅんちゃんです😊

蒸し暑い日が多くなりました。

そんな日は
「ご飯食べたくないなぁー」

ってなりますよね。。。

それで、甘いものに手が伸びやすくなる
（私の場合、果物やトマト）

そんな物ばかり食べていると
力が出なくて、へばる・・・

これは、非常に悪いサイクル

そうならないためにも
ご飯の供って
大切です

私が漬物をせっせと作るのも
その理由もあるかも。
白いご飯が美味しくなるからね

それと、もうひとつ。
佃煮

以前にキュウリの佃煮をご紹介したけど
今日は、ちりめん山椒を
ご紹介したいと思う


コチラ


実山椒は摘んできたら
茎を取り除いて
手で潰れるくらいまで
湯がく

そして、じゃこを乾煎りして
甘じょっぱく味付けをしたら
湯がいた実山椒を投入

絶品の佃煮完成！
＼ちりめん山椒／

それを白ご飯に
たっぷりかけて
いただきます

あらー、、、
ご飯が美味しく
食べれちゃう～

ついつい、食べすぎてしまうので
要注意です

実山椒の茎取りは大変だけど
それさえ済めば

後は簡単にできるので
ぜひ、作ってみてね

 

▶実山椒の佃煮（ちりめん山椒）
|| 材料 ||

茹でた実山椒 　20g 
ちりめんじゃこ 100g
酒　　　100cc
みりん   30cc
三温糖　 小さじ1
醤油　    20cc

味を見ながら分量の調節を
して下さいね。

詳しくは、動画をご覧くださいね

 実山椒の保存方法と
　ちりめん山椒の作り方

https://youtu.be/LOFBhKi07As

 山椒味噌も、ご覧ください。

コチラも、冷凍保存できるし
ご飯の供にサイコー

タップ（クリック）

田舎の母さんの【葉山椒味噌】の作り方とレシピ＆信州の新緑

他のご飯の供動画も合わせて
ご覧ください

 フキの葉の味噌漬け

おにぎりに巻いて食べると
最高なのよー

https://youtu.be/7w06DISzvZ0

 ふきの葉の佃煮

見かけは地味だけど
これも、オススメの佃煮
 

https://youtu.be//wl_NMI-jERg

 きゃらぶき

甘辛さと、「きゅっきゅ」食感が堪らない
食事・お酒・お茶請けと
重宝する一品
 

https://youtu.be/t3B88Mirv-U

オマケに、もう一丁}


　ふきの葉のキムチ漬け

これも、おにぎりに巻くと
ご飯が美味しく食べれる

タップ（クリック）

ふきの葉のキムチ漬け 🍙🍺🍚/ 出来上がりまで２日

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