【ムダなし夏野菜！】塩漬けによる長期保存の方法をご紹介♪

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通信教育ユーキャン様運営の
学びサイト「マナトピ」に

 初心者でも簡単に作れるお漬物を
ご紹介させていただきました！

◆記事は、コチラ

漬物ブロガー兼YouTuberに聞く！初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？｜マナトピ

こんにちは。
じゅんちゃんです。😊

YouTubeで
お漬物やおふくろの味を
ご紹介しています

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家庭菜園の夏野菜、今年は豊作
毎日、食べきれないほど、収穫してます。


友達やご近所にも、おすそ分けしても、
まだまだ野菜が余る

そんなときには、野菜を塩漬けして
長期保存をします。



長期保存に向いている野菜は
きゅうり、なす、瓜、大根
人参、みょうが
などが、オススメだよ

野菜が見えなくなるくらいの
たっぷりの塩をかけて漬けます。

そして、寒くなってから
塩出しをして

「福神漬」
「奈良漬け」
「醤油漬け」

にして食べます✨

＼ムダにしません～！／

夏野菜が沢山あって困る方は
是非お試しください。

詳細は、以下動画をどうぞ♪
 

　古漬けの作り方
なすやきゅうりを塩漬けして
長期保存する方法
 

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備蓄・保存食に👍【古漬けの作り方】塩漬けによる長期保存方法☆晩秋～冬→福神漬・奈良漬に

|　塩漬け野菜（古漬け）を使った漬物もどうぞ |

　福神漬け
漬物のKINGといっても、過言ではないでしょう

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【福神漬けの作り方】古漬けのアレンジレシピ⏰ 出来上がりまで３日（除く：塩漬け）

　古漬けで醤油漬け（塩抜き方法も解説）
この漬物は、なんとも味わい深く
普通に漬けた醤油漬けは食べられなくなります♡



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【古漬けの塩抜きとアレンジ漬物】田舎の母さんの醤油漬けレシピ＆信州の特産品氷餅のご紹介

きゅうりで奈良漬け
動画では、生のきゅうりを使用してますが
塩漬けきゅうりを、塩出ししてから粕に漬けると
長持ちします👍



 

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【きゅうりの漬物】奈良漬けの作り方とレシピ⏰出来上がりまで1ヵ月 | 推奨漬け込み時期【晩夏～秋口】

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