梅漬けの季節がやってきましたね！☆カリカリ甘梅の漬け方

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 初心者でも簡単にできるお漬物3品を
ご紹介させていただきました。

◆初心者でも簡単な漬物の作り方やその魅力とは？
https://manatopi.u-can.co.jp/life/200205_2467.html

 

こんにちは。
YouTuber 漬物名人＠じゅんちゃんです。

甘梅漬けの漬け方


梅漬けの季節がやってきましたねラブラブ

我が家は、沢山の梅漬けをします。

☑甘いカリカリ梅
☑青いカリカリ梅
☑梅干し（普通）
☑梅干し（蜂蜜入り）
☑梅干し（らっきょう酢で漬ける）


えビックリマーク
こんなに漬けるのって

皆さんにびっくりされますウシシ

毎朝梅干しを食べるので

色んな漬け方をしておくと
味が楽しめるのですよね。

今回は、カリカリ甘梅漬けについてご紹介します。
カリカリ梅は、赤と青を漬けますニコニコ


まずはじめに、赤い梅漬けです。

❶最初に、赤紫蘇の塩漬けをします。

赤いキレイな色を出すには
☑新鮮な紫蘇を選ぶ
☑新鮮なうちに、塩漬けにする
が大切です。

詳細は、以下動画をご覧くださいねニコ

【赤紫蘇】の漬け方のコツとレシピ☆梅漬けや柴漬けを真っ赤に！梅漬けやあんず漬けなどに入れる赤紫蘇の漬け方をご紹介します。 「紫蘇漬けの時期」、「紫蘇選びのポイント」、「梅漬けやあんず漬けの入れる場合の分量」、「紫蘇のアク抜き・紫蘇漬けの材料と分量」については、以下の説明書きをご参照ください。 ○紫蘇漬けの時期 梅漬けの前に準備しておきます。（６月中旬～下旬） 陽気が暑くな...リンクhttps://www.youtube.com/watch?v=7TdpH1Y5b6E

 



❷次に、梅の塩漬けをします。（↓クリック下差し）

 

 

❸最後に本漬けです。（クリック下差し）
【甘酸っぱい梅】の漬け方⏰出来上がりまで４～５日今回は、甘酸っぱい梅の漬け方とレシピをご紹介します。 お砂糖が入っていますので、梅が苦手な方でも食べていただける味かと思いますので、お試しください。 漬け込んでから４～５日で出来上がります。試食をして、甘さが足りない場合には、グラニュー糖を加え馴染ませてください。 漬け込みから２日目以降は、必ず冷蔵庫で保管してく...リンクhttps://www.youtube.com/watch?v=8qpbBgvJKEI

 


本漬けには、もう１つの漬け方がありましてビックリマーク
コク旨の漬け方で、お砂糖を黒砂糖を使いますウシシ

コチラ下差し
甘酸っぱい【カリカリ梅】の漬け方☆コク旨‼の作り方⏰出来上がりまで約５～６日今回は、カリカリ甘梅の漬け方、コク旨バージョンの作り方とレシピをご紹介します。 コクの秘密は、お砂糖。 今回は、氷砂糖＋きび砂糖にするだけで、味わいが全然違います！ 映像のラストでは、以前ご紹介した氷砂糖＋グラニュー糖漬けとの比較についても、解説していますので、ご覧くださいね。 ◇梅漬けの工程 【１日目】 １．梅...リンクhttps://www.youtube.com/watch?v=la0pcb8049U

 


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次に、青梅のカリカリ漬けですニコ
青梅は、赤紫蘇を入れないので、２工程ビックリマーク
初心者には、こちらがオススメOK

❶まず、塩漬けをします。（クリック下差し）

 

 

❷次に、本漬けをします。（クリック下差し）

【梅の甘漬け】カリカリに漬ける方法 | シソなし|⏰出来上がりまで２日今回は、柔らかい梅でもカリカリになる梅の漬け方をご紹介します。 お味は、砂糖漬けなので酸味や塩気の少ない出来上がりになります。 どなたでも召し上がり味なので、ぜひお試しください。 【工程】 [1日目] １．塩漬け梅の塩抜き ２．脱水 ３．砂糖・酢・焼酎で漬ける [２日目] 砂糖漬けの汁の煮汁かけ×２回 1．砂糖漬...リンクhttps://www.youtube.com/watch?v=_Nap1paoY84

 

 

以上です。

お試しくださいねニコ


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