お米の味の話と農業の矛盾。
久々に時間ができたので少し農業の話をしよう。
▼ビッキ神社 (鮭川村牛潜地内)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140305/10/jun-t8hoe/31/8f/j/o0448033612865646599.jpg?caw=800)
●ビッキ神社は、田んぼの神様。害虫をたべてくれるからかなと思う。ただ、その害虫は稲作農家からみると害で、この害を無くすために農薬を散布する。現在の農薬は人体には影響ないように研究開発されている。昆虫には害がある。管理農業というべきかも。管理農業が赤とんぼなどの生息域を奪っていることは事実。
また、水も管理されている。農業用水や治水を目的にダムがつくられ水害は減った。しかし、水に含まれるケイ酸も減った。ケイ酸とは、稲などの葉っぱで手が切れたりするガラスのこと。これが病害虫を寄せ付けないバリアになっているのだが、バリアがなくなった稲は弱くなるので農薬を散布するということになる。
さらに、昔は豪雪地帯では田んぼの雪を消すのに灰をまいていた。これはにはマグネシウムなどが含まれる。マグネシウムはリン酸の吸収に欠かせない成分。リン酸とは三大要素で生長に欠かせない成分。多くの農地は、このマグネシウム(苦土ともいう)が不足しているためリン酸が過剰状態で、稲に吸収されないままに土中に存在している。でもリン酸が足りないと思って、リン酸を散布する。管理しようとしているのだ。これも過剰になる。吸収していない稲は病気にも弱い。また農薬を散布する。
植物(稲)の生長に必要な環境を後手後手に対処療法しているにすぎない。不健康な稲からとれるお米はおいしくない。食味を計測すると簡単にわかる。
一方で、谷沿いの小さな区画の水田は、ケイ酸も豊富で、微量元素となるミネラルも豊富。苦土もあるので、稲の生育に必要な成分が自然と供給される。米も旨い。そして、自然環境にも優しい。
農薬を極端に嫌う風潮もある。毒と思っている方もいる。これも問題だ。
農薬を使うことで生産費用が減って安価に生産できるので消費者利益になるという見方をする方もいる。これも自然環境を保全する観点からみると問題だ。
人にも自然環境にも適切な農業が存在してしかるべきなのだと思うが、これを体系立てて実践するには、コンセンサスが得られていない。一般的な管理農業は、リン鉱物が枯渇すれば危機に瀕する。特に黒ボク土(火山灰土)地帯は大変になるだろう。
TPP交渉など経済競争での農業議論もあるし、安全安心が当然という議論もあるし、人々の幸せを、農業を矛盾だらけにしながら成立させようとしているようにみえる。他にも矛盾は多く存在するのだが、割愛する。
さて、どうしたものか。
さしあたり、私たちは、こういった矛盾に配慮した農業を実践しようと思う。3月20日から夏秋いちごの定植をはじめる予定。3月20日は、一粒万倍日だ。先人が長い年月をかけて見出した自然とのかかわり方や人々が幸せになる方式を優先させるほうが、現代の小手先の経済やら農業やらに振り回されるより幸せを感じている43歳の春間近だ。
▼ビッキ神社 (鮭川村牛潜地内)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140305/10/jun-t8hoe/31/8f/j/o0448033612865646599.jpg?caw=800)
●ビッキ神社は、田んぼの神様。害虫をたべてくれるからかなと思う。ただ、その害虫は稲作農家からみると害で、この害を無くすために農薬を散布する。現在の農薬は人体には影響ないように研究開発されている。昆虫には害がある。管理農業というべきかも。管理農業が赤とんぼなどの生息域を奪っていることは事実。
また、水も管理されている。農業用水や治水を目的にダムがつくられ水害は減った。しかし、水に含まれるケイ酸も減った。ケイ酸とは、稲などの葉っぱで手が切れたりするガラスのこと。これが病害虫を寄せ付けないバリアになっているのだが、バリアがなくなった稲は弱くなるので農薬を散布するということになる。
さらに、昔は豪雪地帯では田んぼの雪を消すのに灰をまいていた。これはにはマグネシウムなどが含まれる。マグネシウムはリン酸の吸収に欠かせない成分。リン酸とは三大要素で生長に欠かせない成分。多くの農地は、このマグネシウム(苦土ともいう)が不足しているためリン酸が過剰状態で、稲に吸収されないままに土中に存在している。でもリン酸が足りないと思って、リン酸を散布する。管理しようとしているのだ。これも過剰になる。吸収していない稲は病気にも弱い。また農薬を散布する。
植物(稲)の生長に必要な環境を後手後手に対処療法しているにすぎない。不健康な稲からとれるお米はおいしくない。食味を計測すると簡単にわかる。
一方で、谷沿いの小さな区画の水田は、ケイ酸も豊富で、微量元素となるミネラルも豊富。苦土もあるので、稲の生育に必要な成分が自然と供給される。米も旨い。そして、自然環境にも優しい。
農薬を極端に嫌う風潮もある。毒と思っている方もいる。これも問題だ。
農薬を使うことで生産費用が減って安価に生産できるので消費者利益になるという見方をする方もいる。これも自然環境を保全する観点からみると問題だ。
人にも自然環境にも適切な農業が存在してしかるべきなのだと思うが、これを体系立てて実践するには、コンセンサスが得られていない。一般的な管理農業は、リン鉱物が枯渇すれば危機に瀕する。特に黒ボク土(火山灰土)地帯は大変になるだろう。
TPP交渉など経済競争での農業議論もあるし、安全安心が当然という議論もあるし、人々の幸せを、農業を矛盾だらけにしながら成立させようとしているようにみえる。他にも矛盾は多く存在するのだが、割愛する。
さて、どうしたものか。
さしあたり、私たちは、こういった矛盾に配慮した農業を実践しようと思う。3月20日から夏秋いちごの定植をはじめる予定。3月20日は、一粒万倍日だ。先人が長い年月をかけて見出した自然とのかかわり方や人々が幸せになる方式を優先させるほうが、現代の小手先の経済やら農業やらに振り回されるより幸せを感じている43歳の春間近だ。
NHK「さわやか自然百景」で鮭川が放送されます。
生物多様性の保全と地域農業の持続性を求めて取り組み継続してきた。
今般、自然環境分野でNHKの番組が年間を通じた鮭川を取材されました。
★放送日 3月16日(日)午前7時45分~
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140206/12/jun-t8hoe/fc/07/j/o0465062012837053170.jpg?caw=800)
NHKさわやか自然百景
●地道に農業を持続し、結果として守られてきた農耕文化。
その風土は、豊かな自然を維持してきた。
その一端が紹介される。
とてもうれしいことだ。皆様、ぜひご覧ください。
今般、自然環境分野でNHKの番組が年間を通じた鮭川を取材されました。
★放送日 3月16日(日)午前7時45分~
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20140206/12/jun-t8hoe/fc/07/j/o0465062012837053170.jpg?caw=800)
NHKさわやか自然百景
●地道に農業を持続し、結果として守られてきた農耕文化。
その風土は、豊かな自然を維持してきた。
その一端が紹介される。
とてもうれしいことだ。皆様、ぜひご覧ください。
私たちの応援団 「高木響正先生」
第5回は、高木響正先生。
▼商品撮影をしている高木先生。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20131220/09/jun-t8hoe/ca/b1/j/o0500038212786184156.jpg?caw=800)
●平成21年から関わっていただいているので5年目となった高木先生。
先進地や発展途上地などをご紹介いただき視察や研修や戦略検討、商品開発、実証実験など多岐にわたりお世話になっている。
現在は、商工会の全国展開プロジェクトでアドバイザーとしてお世話になっており、1月にはおもしろい企画も実験がはじまる。
写真は、商品撮影の様子だが、この写真がどうなるかというと、FBページをご参照ください。
▼商品撮影をしている高木先生。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20131220/09/jun-t8hoe/ca/b1/j/o0500038212786184156.jpg?caw=800)
●平成21年から関わっていただいているので5年目となった高木先生。
先進地や発展途上地などをご紹介いただき視察や研修や戦略検討、商品開発、実証実験など多岐にわたりお世話になっている。
現在は、商工会の全国展開プロジェクトでアドバイザーとしてお世話になっており、1月にはおもしろい企画も実験がはじまる。
写真は、商品撮影の様子だが、この写真がどうなるかというと、FBページをご参照ください。