めっきり寒くなってまいりました～
顔を洗うとき水が冷たい！
そんな寒い今日このごろ、
お歳暮でさつまあげ※をいただいたので、日曜は
実家のメンバー（母、兄、甥っ子）に夫もまじえ、
おでんにしたの～。
※なぜか大分ではさつまあげを「てんぷら」と呼ぶの。
福岡もそうらしいんだけど…
かんじんの鹿児島では「つけ揚げ」というらしく、
けっこう呼び名がちがう！
大分空港の出発ロビー売店で「天ぷらうどん」を頼むと
かき揚げとかじゃなく、さつまあげのでっかいのが一枚乗ってるので
気をつけて～！
（でっかく写真が貼ってあるので文句を言う人はいないと思うけど…）
じゃあさつまあげと、関東で言う天ぷらをどう使い分けるのかというと、
ご家庭で「今日は天ぷらうどんよ～」と言われたら
さつまあげが乗ってると思うのが基本で、
「今日の夕飯は天ぷらにしようかしら～」と言われたら
野菜などを揚げるんだなと思う…
けっこう適当なの～。
話がそれちゃったわ。
それでおでんダネを買い足しにでかけたんだけど、
ここで関東と関西（九州？大分？）のおでん文化の違いに直面！
いちばん困るのが、
「ちくわぶ」がない！
よほど大きなスーパーに行かないと売ってないし、売っていても
某有名ブランドのもので物足りない。
お店の人に聞いても「ちくわの大きいのですか？」と言われたり
「お麩」売り場に連れていかれちゃったり。
あの、とろとろになりかけた、味のしみた「ちくわぶ」……
ワタシは大根、ちくわぶが一番好きな具なので、恋しいわ～！
母や兄に言わせると、一番好きな具で欠かせないのは
「すじ」。
東京では、「あっ、魚のすり身のアレね！」なのだけど、
こちらで「すじ」というと「牛すじ肉」を串に刺したものなの。
東京でいう「すじ」は売られてません。
ちなみにワタシにはどうでもいい存在だけど、はんぺんも見当たらない。
「がんも」も肩身が狭そうに薄～いのがちょっと置いてあるくらいなの。
それとワタシの大好きな「じゃがいも」、これも「えっ？」な存在らしく、
兄に言わせると「おなかいっぱいになっちゃうよ」。
おいしいのにぃ～。
とくに昨日のは、家庭菜園で掘りたての新じゃがで、ほくほくしっとりで
ほんとにおいしかった！
そんなふうにタネの好みのちがいはあるものの、
だしつゆの味は同じ（ちょっと甘めかも？）でからしをつけるのも同じ。
和気藹々と食べられるのもおでんのいいところ！
「すじ」も、「こんなかたいもの、下ゆでするのが面倒だわ～」と
思ってたけど、別にゆでて串だけおなべに入れたにもかかわらず、
翌朝つゆが完全に煮こごり！
「コラーゲン多そうじゃないの～！」
と現金にも好きになりました。
牛すじダネをごぞんじない方のために写真を…
（またもや、しばらく食べてから撮ったのでお見苦しいですが
ごめんなさい～。串にささってるのが「すじ」です～）
（つゆ黒いですね～。ほんとはこちらでは薄口しょうゆを
使うらしいです）
「すじ」にもいろいろ種類があるようで、
写真のは「メンブレン」。ハラミの膜らしいです。
「アキレス」も買いました。
でも兄は「赤身がない」とお嘆き。
そんなに種類があるなんて知らなかったんだもの～。
高校まで大分にいたのに、あまりおでんが食卓にのぼった記憶が
なく、よくわからなかったのよね～。ごめんなさい！