ひきつづき寒いです～。
今朝は車の屋根にうっすら霜が降りてました！
きのうは風が強かったけれど（風が弱い日に霜は降りるそう）、今日は穏やかに晴れています。
実家の家庭菜園で春からずっと元気だった空芯菜（エンツァイ。切っても切っても脇から新しく葉が出てきて、永遠に食べられるかの勢い）も、きのうの冷たい風ですっかりしおれてしまいました。
そろそろ終わりなのが
ピーマン
ししとう
採って保存中なのが
しょうが
やまいも
小豆
いま元気なのが
わけぎ
長ねぎ
大根
白菜
そろそろ採れるのが
にんじん
じゃがいも
さといも
まだ小さいのが
ブロッコリー
たまねぎ
水菜
にんにく
ひそかに一年中生えている
ニラ
などといろいろ取り揃えております。
葉物や緑黄色野菜がとくに匂いが強く
おいしいのだけど、採れたてで無農薬、
好きなだけたくさん使えるし、野菜料理が楽しいです。
夫は
「まだいんげん採れてるのかよ！ もう飽きたよ！」
とか時々言ってますが…
（レパートリーの数しだいで克服できるはずっ？）
「産地を気にしての買い物が大変」なこの頃、
ありがたいことだと思います。
お米も先日、土地を貸している方が一年分新米を届けて
くれました。大分産「ひのひかり」です。
でも無農薬だと毎日害虫との闘いで、
勝負は成虫にしないよう卵の段階で捕殺すること。
葉のうらに１ミリ程度の卵が１～２センチ角くらいに
ぴっちり産みつけられるので、
葉っぱを一枚一枚裏返してチェック！
あまり多くは見つからないのだけど、
一枚の見落としが１００匹の青虫を生むので真剣。
白菜や大根、じゃがいもの葉…
全部チェックするのは根気が必要です！
（あ、母がやってます）
仕事が忙しくてなかなか手伝えないわ～と言いつつ、
私はもっぱら食べるほうにまわっています。
先日は新ショウガを掘りました。
しょうがの葉っぱ
これで一株です（しょうが全部つながってます）
葉っぱを落としました
きれいに洗うと新ショウガ登場。
このままかじっても、やわらか～いのです！
（となりは山芋）
全部で２０株くらいあったかな～？
近所におすそわけして、かわりに生しいたけや
さつまいもをいただいたりしています。
（田舎では家庭菜園率高し！！）
たくさんあっても、焼酎に入れておくと
１～数年このままの状態で保存できます。