じゅん矯正歯科クリニックの
じゅんじゅんです♪
11月30日は「本みりんの日」です。
全国味醂協会が
「い（1）い（1）み（3）りん（0）」の語呂合わせと
最も鍋物などで需要の多い時期であることに
ちなんで制定した記念日です。
みりんには約40～50％の糖分と
約14％程度のアルコールが含まれ、
煮物などの料理のつや出しや
甘みや風味を加える調味料として
使われます。
本みりんに似た調味料で
みりん風調味料や発酵調味料もありますが、
やはり本物は風味が違います。
本みりんは60日間ほどかけて熟成され、
その間に独特の甘みやコクが生まれます。
いいものは時間をかけて生まれます。
矯正治療も
骨の中の歯の根っこを
時間をかけて動かしていきます。
時間が生み出す結果もあるのです。