じゅん矯正歯科クリニックの
じゅんじゅんです♪
6月29日は「佃煮の日」です。
1646年6月29日に
佃煮の発祥の地である
東京佃島の氏神住吉神社が
創建されたことにちなみ、
2004年に
全国調理食品工業協同組合が
制定しました。
佃煮とはもともとは
小さすぎて出荷できない魚を
漁民が自家用に
保存食としたもので、
海産物を砂糖としょうゆで
甘辛く煮付けた食べ物です。
山地ではイナゴなどの
昆虫や牛肉の佃煮もあります。
一緒に食べるとご飯がすすむため、
「ご飯の友」とも称されます。
ご飯と佃煮が口の中で混ざって、
さらに唾液の力で
味に変化が出ます。
その変化を楽しむためにも
よく噛んで
おいしくいただきたいものです。