プロ直伝！「旬の素材を和食でいただく」編✩永谷園様のイベントにご招待いただきました♪

少し前になってしまいましたが

永谷園様の食のイベントにご招待いただきました～



今回も、応募総数半端なかったみたいです。

そんな中からお声を掛けて頂き、ホントに感謝しております



今回の会場は、
銀座 天ぷら よしたけ様

憧れのカウンターでいただく天ぷらですよ～

なんという幸せなんだろう(*˘︶˘*).｡.:*♡
お店に向かう前からドキドキが止まりませんでした

皆さん、11月24日は「和食の日」ってご存知でしたか

私はお恥ずかしながら、今回のイベントの趣旨をお聞きした時に初めて知ったわけですが


「いいにほんしょく」と語呂合わせて決定されたとか。

日本食文化にとって大変重要な時期である 秋の日に、「和食」文化について認識を深め、大切さを再認識するきっかけの人となっていくように願いを込めて和食会議が制定したそうです

世界的にも以前から和食は注目されてましたし、ユネスコの無形文化遺産登録申請を契機にますます「和食」は盛り上がってますね

日本人に生まれて誇りに思います



新潟県十日町から、十日町産魚沼コシヒカリのPRに来てくださった桑原様

私は主婦になってから、1番お米って高価だな
魚沼産のコシヒカリなんて、我が家の生活レベルでは到底無理だわ～なんておもってましたが、今ではかなりお求めやすくなっているそうです

限定企画で来年の1月31日まで、27年度産十日町産 魚沼コシヒカリがインターネット販売で
なんと３割引で購入出来ます

これは利用するしかないと、早速ポチりました～


くわしくは十日町市 ふるさと割


さてさて、イベントはどんどん進行していきます

いろんなプレゼンをいただいている間に、
テーブルにはお鉢が運ばれて来ました



菊蕪の菊花あんかけ 松茸の味お吸い物仕立て

食材が豪華なのは間違いないのですが、さすが永谷園様

隠し味で加えた松茸の味お吸い物のお出汁は更に美味しさが引き立ちますね

美味しいしか言葉が出ない～



料理長の山岸さん。

とてもシャイなんですが、いろいろ家庭で調理する時のテクニックを教えて下さり嬉しかったです

天ぷらって、温度も時間も難しかったのですがたくさんのヒントをいただいたので実践しなきゃと思いました


歓談していると、続いて楽しみにしていた天ぷらがやってきました～

待ってました～



海老天、凄いキレイ

薄めの衣にぷりぷりの海老～

ドーム型の大根おろしを惜しみなく使いました




食べても食べても油っこさがなくて、出されたら出されるだけ食べられそうな勢いでした

家族に食べさせたいなぁって途中から思ってしまいました



舞茸の天ぷら

プロはホント凄い

私が作るとべちゃべちゃになってしまうけれど、さくさくで別物になってしまいますよね。

比較するのも申し訳ないですがっ



初めてたべた、さつまいもを裏ごししたお団子のような天ぷら

スイーツ感覚でいただけます

普段はカットしたさつまいもを天ぷらにしてますが、ひと手間加えるとふわふわで口の中でとろけました



目の前でかき揚げを作ってくださいました



十日町産 魚沼コシヒカリを使って、かき揚げ丼です

ご飯には、永谷園様のおとなのふりかけを混ぜていただきました



このかき揚げは、海老や子柱がゴロゴロ入っていて宝探しをするように食べてしまいました～

冷めてもしっかり味が逃げないようなので、自宅でいただいた天かすを使ってその日に再現させていただきました～

家族にも喜んでもらえて嬉しかったです

お土産もたくさーん


個別のおとなのふりかけは、すぐに子供達が食べてしまいまして

他にいただいた新生姜も今漬けています。
食べられるのが楽しみです

永谷園様のイベントは、食のお勉強もできますし食べる喜びが贅沢に感じられます

いつもありがとうございます

いい経験をさせていただき、感謝です(´･ω･｀)ゞｱﾘｶﾞﾄｺﾞｻﾞｲﾏｽ.｡.･ﾟ


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