またまたやってしまいました。
今夜のメニューは、ねぎとろ丼とすっぽこ汁。
郷土料理なもんで、張り切って画像を・・・と、夕方までは頭にあったのに
息子のズボン（田舎のおばちゃんは、パンツなんて言いません！ズボンです）を
買いに行ったり、なんだかんだ慌ただしい夕方にまぎれてすっかり忘れ
気づいた時には「ごちそうさま」でした(ToT)/~~~撮り忘れた・・・。
すっぽこ汁は、宮城県ではよくある郷土料理ですが、
呼び方が土地土地で違います。
仙台以南では「おくずかけ」っていうらしいですし、
私の実家である大崎市東部では「くず煮」と言っていましたし、
大崎～美里にかけては「すっぽこ汁」って呼ぶんですね。
もとは精進料理の煮物の残りを細かく切って
あまった麺類と煮込んで葛でとろみをつけて食べた、
仏事のまかない料理（家族や手伝いのご近所さんが、お客さんに出した残りで
作って食べたのがもとだ、というようなことを聞いたことがあります。
小さい頃、御彼岸だ、法事だっていうと必ず食べた記憶があり、
実家では「ＮＯ．１うどん」で作りましたが、我が家ではうーめん。
子供たちが小さい時にも、よく作って食べさせました。
ありあわせの野菜を細かく切って、麺と一緒にやわらかく煮て
お醤油ベースの味をつけ、最後にとろみ。きまったレシピはないと思われます。
実家では、必ずさつまいもが入っており、
煮込んだ時の芋のとろみと甘みがなんとも言えず、子供のハートをつかんだものです。
次作ったら、きっと画像でご紹介いたします。
おなかに優しいし、野菜たくさん入れるととてもヘルシー！
宮城県人でなくてもぜひお試しあれ！