「隠し寿司」

１１月７日（金）

昼食は「倉敷アイビースクエア」

以前は倉敷紡績の旧工場の跡を利活用した施設

そこにはホテルとかレストランが入ってる。

その中の『蔦』って言う日本料理レストランに入った。

メニューを見てすぐ決めたのは「隠し寿司」

その昔、備前岡山藩主の池田光政候が行なった倹約令により

贅沢を禁じられた為、

庶民がご飯の下に具材を隠すという知恵を思いついたところが

始まりだそうだ。

お重の底に隠すようにままかりとかの魚介類が入っている。