急に甘いものが食べたくなる時ってないですか？
わたしは基本
甘いものをそんなに食べないので
チョコとかクッキーとか買い置きもなく
あるのは甘栗とか干し芋とか🤣
でも
どうしても焼き菓子が食べたくなって
そうやん
前はよく米粉でお菓子焼きよったよね
って思い出して
こないだ買って使い残した
福岡産の無薬品レモン🍋があったので
米粉のレモンマフィンを作り始めた
レモンの皮を削って～
実を輪切りにして～
さぁ生地作り・・・
米粉を量って
溶かしバターと砂糖を混ぜて
それからベーキングパウダー
いつもの棚にあるはずの
ベーキングパウダーがないっ
あっれ～？
たしかここに置いてたはずなのに～
と、探したけどどこにもなく
これから買いに行くのも面倒だし・・・
と、ふと
重曹の袋が目に入った
あ！これだ！
重曹入れよ
いままで重曹で焼いたことなかったけど
まぁ、試しに焼いてみようってことで
ベーキングパウダーよりちょい気持ち少なめに入れてみた
焼き上がりを心配しながら
オーブンで20分後
おお～っ！
ちゃんと膨らんでる
いい焼き具合
なんか飛び出してるのもある(笑)
食べてみるとちゃ～んとマフィン（あたりまえか笑)
レモンの爽やかな酸味がとっても美味しー
爽やかレモンマフィン🍋
また米粉の焼き菓子にハマりそうな予感