気象庁の暖冬予想とは裏腹に、今年の冬はかなり厳しい寒さとなっている。
そんな冬にもってこいなメニューが鍋。
普通の鍋も美味しいが、今回お勧めするのは辛味噌鍋という大阪の一部の地域で昔から伝えられている伝統鍋である。
ご覧の通り、少々地味に見える鍋ではあるけどすこぶる美味しくて体温まる鍋である。
具的には、豚肉・にら・豆腐・白菜等だが、辛味噌という一子相伝と言われている味付けが物凄い。
辛いものが好きでもそうでない人でも味わえる、まったりとしたほろ辛い味付けであるがそれでいてどちらの人も充分満足できる不思議な味である。
食べると癖になる事間違いないが、常連の私でも味付けは絶対教えてくれない。
多くのお客さんの舌は満足させると思うけど、お客さんが増えれば味も落ちてくるのでお店の場所はヒントに留めおく。
大阪の地下鉄中央線、大阪港駅近くにこのお店はある。
期待しすぎて口に入れるとどうかわからないが、期待しないで口にすると90パーセントくらいの人が大満足する味であろうが、いきなりお店の客が増えて味が落ちると嫌なので今日はこの辺で。
一言で言って寒い冬にこの鍋を口にすると
「うめー！」
とこみ上げて来るような味である。
写真では伝えきれない。
今年のブログのアップはこの記事で最後となります。
次回は来年5日くらいです。
皆様良いお年を！
・・・おの・・・